Mga Recipe ng Italian Cookie
Mga Boto: 20
Hindi mo ba masabi ang pagkakaiba ng pizzelle at anginetti? Gamit ang komprehensibong koleksyon ng mga recipe na ito, madali kang makakagawa ng cookies sa bahay, tulad ng mga nasa mga sikat na Italian pastry shop.
Abbondanza!
Siyempre, may mga mas sopistikadong panghimagas, ngunit kakaunti ang maaaring magbigay-inspirasyon sa parehong kasiyahan tulad ng isang malaking plato ng mga Italian cookies. Pumili kami ng 14 na paboritong recipe, mula sa mga klasikong Italian-American mula noong 1920s hanggang sa mga sinaunang Roman recipe na daan-daang taon nang nauna sa Pasko. Mayroong para sa lahat sa listahang ito, bagaman ang pagpili lamang ng isang cookie ay isang hamon.
Biscotti na may chocolate chips at pistachios
Ang mga twice-baked Tuscan cookies na ito ay perpekto para sa pagsasawsaw sa matapang na espresso, bagama't puwede rin ang gatas at mainit na tsokolate. Kung wala kang mahanap na binalatang pistachios o masyadong mahal ang mga ito, huwag mag-atubiling palitan ang ibang mani (magandang opsyon ang walnuts).
Resipi: Biscotti na may chocolate chips at pistachios
Mga Cookie na "Regina"
Ang mga Sicilian sesame cookies na ito ay isang magandang halimbawa ng isang hindi masyadong matamis na panghimagas. Perpekto para sa almusal o bilang meryenda, ang mga ito ay tunay na napakasarap.
Resipi: Mga Cookie na "Regina"
Mga Cookie na "Anguinetti"
Ang mga lemon-glazed cookies na ito ay nagmula sa katimugang Italya ngunit paborito sa buong mundo. Ang mga ito ay magaan at mahangin, nasa pagitan ng isang cake at isang cookie.
Resipi: Mga Cookie na "Anguinetti"
Mga Biskwit na may Halik ng Ginang
Medyo malabo ang kasaysayan ng cookie na ito, ngunit madaling maunawaan kung bakit ito tinawag na ganoon (ang ibig sabihin nito ay "halik ng ginang" sa wikang Italyano). Sino ba naman ang hindi gugustuhing halikan ang taong magreregalo sa iyo ng masarap na buttery, nutty cookie na may palaman na Nutella?
Resipi: Mga Biskwit na may Halik ng Ginang
Mga Orange Ricotta Cookies
Mag-ingat: kapag natikman mo na ang mga cookies na ito, mahihirapan kang tumigil. Mabuti na lang at perpektong nagyeyelo ang masa, kaya maaari kang mag-imbak para sa mga emergency.
Resipi: Mga Orange Ricotta Cookies
Mga cookies ng sandwich na Italyano
Ang sikat na cookie na ito sa panaderya ay hindi lamang Italyano, kundi isang baryasyon sa klasikong spritz cookie, na nilikha ng mga imigrante. Sa Amerika, mahirap makahanap ng tray ng cookie na walang kasamang panghimagas na ito para sa hapunan.
Resipi: Mga cookies ng sandwich na Italyano
Mga Florentini Espresso Cookies
Ang mga lacy almond cookies na ito na may masaganang lasa ng toffee ay maaaring hubugin bilang mga tasa, igulong sa mga tubo, o gawing mga bangka bilang base ng panghimagas pagkatapos i-bake. Madali rin itong i-customize: lagyan ng tsokolate, palitan ng espresso ang anumang liqueur, o gumawa ng mga sandwich gamit ang Nutella.
Resipi: Mga Florentini Espresso Cookies
Mga cookies na Mostacioli
Maaaring ito ang pinakaunang mga Christmas cookies, dahil pinaniniwalaang nagmula ang recipe noong 300 BC. Binanggit sa orihinal na recipe ang mga sangkap tulad ng rye flour, cumin, keso, anis, at mga itlog. Mahigit 2,000 taon na ang lumipas, ang dessert ay umunlad at naging isang chocolate-hazelnut cookie na pinayaman ng mga pampalasa sa taglamig.
Resipi: Mga cookies na Mostacioli
Mga cookies ng Pignoli
Ang mga chewy Sicilian cookies na ito ay gluten-free at napakadaling gawin. Bumili ng garapon na almond paste, ngunit iwasan ang marzipan, na naglalaman ng mas maraming asukal.
Resipi: Mga cookies ng Pignoli
Mga cookies ng wafer na Pizzelle
Ang Pizzelli ay mga malutong na hugis-wafer na cookies mula sa Abruzzo, isang gitnang rehiyon ng Italya, na inihurno sa isang espesyal na kawali. Tulad ng mustaccioli, ang mga ito ay nauna pa sa Pasko—sinasabing ang mga ito ang pinakamatandang cookie sa Mundo, na mula pa noong ika-8 siglo BC. Noong sinaunang panahon, ang press ay gawa sa isang cast-iron skillet at pinainit sa apoy o stovetop. Bagama't makakahanap ka pa rin ng mga ganitong press ngayon, ang mga electric press ay mas madaling gamitin at madaling mabibili online at sa mga pangunahing retail chain.
Resipi: Mga cookies ng wafer na Pizzelle
Mga cookies na mais na Italyano
Ang polenta ay hindi tumutukoy sa isang partikular na uri ng butil, kundi sa isang ulam na gawa sa magaspang na giniling na cornmeal. Mahirap tanggihan ang mga malutong na cookies na ito, kaya maaari mong doblehin ang mga sangkap at magtago ng isang batch sa freezer para sa pagluluto tuwing gusto mo.
Resipi: Mga cookies na mais na Italyano
Mga cookie na may patong-patong na Italyano
Ang mga kulay ay malamang na sinadya upang sumalamin sa bandila ng Italya, ngunit ang paleta na ito ay sadyang perpekto para sa Pasko. Para maging matingkad ang mga cookies, bumili ng gel food coloring sa mga kagamitan sa kusina o mga tindahan ng craft. Ang likidong food coloring mula sa supermarket ay hindi magbubunga ng matingkad na berde at pula na kulay.
Resipi: Mga cookie na may patong-patong na Italyano
Easter cookies "Taralli Dolci"
Ang malalaki at bilog na cookies na ito ay tradisyonal na inihurno para sa Pasko ng Pagkabuhay sa timog Italya, ngunit mainam din ang mga ito para sa Pasko. Ang pampalamuti na asukal ay nagdaragdag ng kakaibang lasa. Ang kanilang banayad na matamis na lasa ay ginagawa itong isang kahanga-hangang saliw sa tsaa o espresso.
Resipi: Easter cookies "Taralli Dolci"
Mga cookies ng Ricciarelli
Ang Ricciarelli ay kamag-anak ng karaniwang amaretto cookie. Nagmula ang mga ito sa Tuscany noong ika-14 na siglo at inihahain pa rin tuwing Pasko. Ang malutong at walang harina na almond cookies na ito ay maaaring iimbak nang ilang linggo sa isang selyadong lalagyan, kaya madaling i-bake ang mga ito nang maaga.
Resipi: Mga cookies ng Ricciarelli
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
