Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 42 piraso

Ang mga Sicilian Pignoli cookies ay maliliit, malambot, at chewy na bola-bolang inihurno mula sa masa ng almendras at nilagyan ng malutong na pine nuts. Bagama't kakaunti lamang ang sangkap na kailangan ng Pignoli—almond paste, pine nuts, asukal, at puti ng itlog—ang relatibong gastos ng unang dalawa ay ginagawa ang mga cookies na ito na isang espesyal na panghimagas, na pangunahing inihurno para sa Pasko at Bagong Taon, at isang tunay na kasiyahan. Para sa masa, pinakamahusay na gumamit ng almond paste kaysa sa marzipan; ito ay naglalaman ng mas kaunting asukal at mas malambot. At para sa mga naghahanap ng masarap na gluten-free na recipe, ang mga cookies na ito ay isang tunay na tuklas.

Mga sangkap:

• 2 garapon ng almond paste (227 gramo bawat isa)
• 1 at 1/3 tasa ng pulbos na asukal
• 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
• Puti ng 3 malalaking itlog
• 1.5 tasa ng mga mani ng pino

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pasta ng almendras, pulbos na asukal, mga itlog, mga mani ng pino

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 160°C. Lagyan ng parchment paper o silicone baking mats ang 2 baking sheet.
Hakbang 2
• Sa isang food processor, pagsamahin ang almond paste, powdered sugar, at asin hanggang sa mabuo ang malambot na masa. Idagdag ang mga puti ng itlog at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa lumambot.
Hakbang 3
• Tadtarin nang magaspang ang mga pine nuts at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Igulong ang masa para maging 1 kutsarang bola at igulong ang mga ito sa mga nuts para maluwag na mabalutan ang mga ito. Ilagay ang mga ito sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na 7 cm. Ihurno sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack at palamigin. Ang mga cookies ay maaaring iimbak sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng mga 2 linggo.

Mga Boto: 1

May-akda ng resipe - Si Allison Robicelli ay isang panadero at manunulat ng pagkain.