Biscotti na may chocolate chips at pistachios
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na piraso
Ang Biscotti, isang tuyong Italian cookie na nangangahulugang "dalawang beses na inihurno," ay nakapagpapaalala sa mga matatamis na crackers na tradisyonal na inihahain kasama ng kape, mainit na tsokolate, at gatas. Ang isang malaking bentahe ng mga cookies na ito ay maaari itong iimbak nang ilang linggo, na nagbibigay-daan sa iyong maghurno ng isang malaking batch at kainin ang mga ito araw-araw. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang mga biscotti ay inihurno sa dalawang yugto. Una, masahin ang masa, idagdag ang mga chocolate chips at mga piraso ng pistachio, buuin ang masa upang maging mga tinapay, at ihurno ang mga ito. Pagkatapos, hiwain ang mga tinapay at i-toast nang mabuti sa oven. Isawsaw ang biscotti sa iyong paboritong mainit na inumin at kainin.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.5 tasa ng mga pistachios na binalatan
- 55 g mantikilya, tinunaw
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
- 3 malalaking itlog + 1 malaking pula ng itlog
- 3 tasa ng harina + dagdag pa kung kinakailangan
- 1 at 1/3 tasa ng asukal
- 2 kutsarita ng baking powder
- 1 at 1/4 na kutsarang butil ng tsokolate
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 350°F (175°C) at lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet; itabi. Ikalat ang mga pistachios sa isang baking sheet na may gilid at i-toast sa oven, paminsan-minsang inalog ang sheet, hanggang sa mabango, mga 10 minuto. Ilipat sa isang cutting board at hayaang lumamig nang bahagya. Tadtarin nang magaspang ang mga pistachios, pagkatapos ay hayaang lumamig nang lubusan.
- Gamit ang mixer, haluin ang mantikilya, vanilla, asin, itlog, at pula ng itlog. Idagdag ang harina, asukal, at baking powder at haluin sa mababang bilis hanggang sa mabuo ang magaspang na masa. Idagdag ang pistachios at chocolate chips at ipagpatuloy ang paghahalo. Kung tila tuyo ang masa, magdagdag ng kaunting malamig na tubig, 1 kutsarita sa bawat pagkakataon. Kung masyadong basa ang masa, magdagdag ng kaunting harina.
- Ilagay ang masa sa isang cutting board na may kaunting harina at dahan-dahang masahin upang pantay na maipamahagi ang mga pistachios at chocolate chips. Hatiin ang masa sa kalahati at buuin ang bawat kalahati upang maging isang 25 x 7 cm na tinapay. Ilagay sa mga inihandang baking sheet at i-bake hanggang sa maging golden brown, mga 30 minuto. Bawasan ang temperatura ng oven sa 300°F (150°C). Hayaang lumamig ang mga tinapay hanggang sa mahawakan na, mga 10 minuto.
- Hiwain ang mga tinapay na may kapal na 1.5-2 cm at ilagay ang mga ito sa mga baking sheet na nakababa ang gilid. I-bake hanggang sa maging golden brown, mga 25 minuto. Baliktarin ang mga cookies at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa matuyo at bahagyang maging brown, mga 25 minuto pa. Ilipat sa isang wire rack at palamigin nang lubusan, mga 15 minuto.
Ang Biscotti ay maaaring itago sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 2 linggo.
May-akda ng resipe - Si Allison Robicelli ay isang panadero at manunulat ng pagkain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
