Mga basket ng shortbread na may mga gooseberry
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 8 tartlets
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 8 tartlets
Ang tag-araw ay ang perpektong panahon para sa masasarap na inihurnong pagkain na puno ng sariwa at makatas na mga berry. Isa sa mga pinaka-interesante na kombinasyon ng mga berry ay ang mga blueberry at gooseberry. Maghurno ng kamangha-manghang shortcrust pastry tartlets gamit ang masarap na palaman na ito. Palamigin nang mabuti ang masa bago ito igulong. Hubugin ang mga tartlet sa mga hulmahan at lagyan ang mga ito ng mga berry na binudburan ng asukal, harina, at kaunting nutmeg para sa isang mahiwagang aroma. Itiklop ang masa ng tartlet sa mga gilid, na nag-iiwan ng maliit na butas sa gitna. Pipigilan nito ang makatas na palaman na lumabas habang nagbe-bake, at ang mga inihurnong pagkain ay magmumukhang masarap.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga Tartlets
- 2 tasa ng premium na harina
- 220 g mantikilya, sobrang pinalamig, hiniwa sa maliliit na piraso
- 1 kutsarita ng asin
- 1 kutsarang asukal
- 1/4 tasa ng tubig na yelo (o kung kinakailangan)
- 2 kutsarang asukal
- Mga espesyal na kagamitan8 hulmahan ng tartlet na may diyametrong 7 cm.
Palaman ng Berry
- 2 tasa ng gooseberries, hinugasan at pinatuyo, tinanggal ang mga tangkay
- 4 na tasa ng blueberries, hinugasan at pinatuyo
- Katas ng 1 lemon
- 1/4 tasa ng asukal
- 1/3 tasa ng harina
- Isang kurot ng sariwang gadgad na nutmeg
- 110 g mantikilya (1 kutsara bawat tartlet) + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa kawali
- Ang puti ng 1 malaking itlog, para sa paglalagay ng mantika sa mga tartlet
- Pinong giniling na cornmeal, para sa pagwisik ng alikabok sa kawali
- Asukal na may pulbos para sa mga tartlet
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pastry na shortcrust, premium na harina, katas ng lemon, nutmeg, blueberry
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Masahin ang masa para sa mga tartletPagsamahin ang harina, mantikilya, asin, at asukal sa mangkok ng food processor. Iproseso hanggang sa ang mantikilya ay maging kasinglaki ng mga gisantes. Magdagdag ng tubig na may yelo nang paunti-unti hanggang sa maghalo ang masa. Ilagay ang masa sa waxed paper at hatiin sa kalahati. Gamit ang mga dulo ng papel, bumuo ng dalawang bola. Balutin ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
- Ihanda ang karameloIlagay ang asukal sa isang kaserola na may makapal na ilalim at initin sa mahinang apoy hanggang sa maging bahagyang kayumanggi ang asukal. Ibuhos ang caramelized sugar sa isang 25cm (10-pulgada) na hulmahan na aluminyo o sa isang silicone mat para tumigas. Kapag tumigas na ang caramel, hatiin ito sa 2-4cm (0.8-1.6 pulgada) na piraso. Itabi para magamit sa berry casserole sa ibang pagkakataon.
- Ihanda ang palaman ng berrySa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga hinubad na gooseberry at blueberry. Budburan ng katas ng lemon. Budburan ang mga berry ng asukal, harina, at nutmeg (huwag haluin, budburan lang sa ibabaw, kung hindi ay magiging masyadong malambot ang mga ito).
- Pagsamahin ang mga tartletKumuha ng 8 maliliit na tartlet pan, lagyan ng mantekilya ang loob, at budburan ng maraming cornmeal. Hatiin ang masa sa 8 pantay na piraso at ibalik ang 7 sa mga ito sa refrigerator (kailangang panatilihing malamig ang masa). Igulong ang masa para maging bilog na 10 cm ang diyametro; dapat itong medyo makapal. Ilagay ang bilog na masa sa inihandang pan at ulitin ang parehong proseso upang mapuno ang 8 pan. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.
- Painitin ang oven sa 190°C (375°F). Pahiran ng puti ng itlog ang ilalim ng balat ng pastry. Maingat na sandokin ang mga berry na binalutan ng harina at asukal at ayusin ang mga ito sa mga lata na may sapin na pastry. Maglagay ng isang piraso ng caramel sa ibabaw ng mga berry. Tupiin ang mga gilid ng pastry nang pabilog, siguraduhing hindi lubusang matakpan ang palaman sa gitna. Magpahid ng 1 kutsara (15g) ng mantikilya sa ibabaw ng bawat tartlet. Pahiran ng puti ng itlog ang mga nakalantad na bahagi ng pastry at i-bake sa loob ng 45 minuto.
- Ihain ang mga tartlet na binudburan ng pulbos na asukal.
May-akda ng resipe - Si Olga Bravo ay isang may-ari ng panaderya at guro ng master class.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
