Mga basket ng tsokolate na may curd cream
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 50 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 8 tartlets
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 8 tartlets
Ang tila chocolate cake sa unang tingin ay isa palang maselang mousse, at ang "paper wrapper" nito ay hindi lamang nakakain kundi napakasarap din. Para matiyak na mas pantay na natutunaw ang puting tsokolate, subukang initin ito nang dahan-dahan sa mahina hanggang katamtamang apoy. Para makamit ang ninanais na tekstura ng mousse, dapat nasa temperatura ng kuwarto ang mascarpone. Dahil sa lasa at eleganteng presentasyon nito, maaari pang palitan ng dessert na ito ang isang holiday cake. Maaari kang mag-eksperimento sa mga dekorasyon at, halimbawa, gumamit ng sariwang raspberry sa halip na mga pinagkataman ng tsokolate.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 230 g puting tsokolate, tinadtad
- 110 g dark chocolate, tinadtad
- 1 tasa ng whipping cream
- 3 kutsarang asukal
- 230 gramo ng keso na mascarpone
- 1 kutsarita ng ginadgad na balat ng kahel
- 1/4 kutsarita ng katas ng banilya
- Malalaking piraso ng puting tsokolate, para sa dekorasyon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: puting tsokolate, maitim na tsokolate, keso na mascarpone, Balat ng kahel, katas ng banilya, krema
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Lagyan ng paper liners ang 8 muffin tins.
- Tunawin ang puting tsokolate sa isang double boiler sa ibabaw ng kumukulong tubig, habang hinahalo hanggang sa lumambot. Maglagay ng 1 kutsarang tinunaw na tsokolate sa inihandang muffin tins. Gamit ang pastry brush, ipahid ito nang pantay sa ilalim at gilid ng mga liner.
- I-freeze hanggang sa tumigas ang tsokolate (mga 30 minuto). Tunawin muli ang puting tsokolate sa isang mangkok. Maglagay ng 1 kutsarang timpla sa bawat hulmahan at ipahid ito sa ilalim at mga gilid, para makabuo ng pangalawang patong. I-freeze hanggang sa tuluyang tumigas ang tsokolate (mga 1 oras).
- Tunawin ang dark chocolate sa isang malinis na mangkok sa ibabaw ng kumukulong tubig sa isang double boiler, habang hinahalo hanggang sa lumambot. Itabi ang timpla upang tuluyang lumamig.
- Gamit ang electric mixer, talunin ang cream at asukal sa isang malaking mangkok hanggang sa mabuo ang malambot na tuktok. Itabi muna ang whipped cream.
- Gamit ang electric mixer, haluin ang mascarpone kasama ang tinunaw na dark chocolate, orange zest, at vanilla extract sa isang malaking mangkok hanggang sa maging makinis at makintab (mga 30 segundo). Mag-ingat na huwag masyadong haluin.
- Itupi ang whipped cream sa pinaghalong tsokolate sa dalawang batch. Ilagay ang mousse sa isang pastry bag na may star tip. Lagyan ng pinaghalong ito ang mga balat ng puting tsokolate. Budburan ng malalaking piraso ng puting tsokolate sa ibabaw. Ihain kaagad o takpan at ilagay sa refrigerator magdamag. Kung ilalagay sa refrigerator magdamag, hayaang nakababad ang panghimagas sa temperatura ng kuwarto nang 1 oras bago ihain..
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
