Klasikong Strawberry Shortcake

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang kagandahan ng isang klasikong American strawberry shortcake ay nakasalalay sa pagiging simple nito. Ang shortcrust pastry crust ay nilagyan ng whipped cream at sariwang strawberry. Masarap, kahanga-hanga, at parang nasa bahay. Para matiyak na ang shortcrust pastry crust ay mahangin at malambot, huwag masyadong pagdugtungin ang masa. Hindi mo na kailangan ng mixer; masahin mo lang ito gamit ang kamay. Sapat lang para pagdugtungin ang lahat ng buo-buo. Itiklop ang mixture nang ilang beses, pagkatapos ay bahagyang igulong, hiwain sa mga parihaba, at i-bake. Lagyan ng vanilla whipped cream at isang tumpok ng sariwang strawberry ang natapos na shortcrust pastry.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga shortbread cookies

2 tasa ng premium na harina
1/4 tasa ng asukal
1 kutsarang baking powder
1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
0.5 kutsarita ng soda
1/4 kutsarita ng asin
1/4 tasa ng pinalamig na mantikilya, hiniwa nang pahaba
2/3 tasa ng maasim na gatas
1 itlog, hinalo kasama ng 2 kutsarang tubig, para sa paglalagay ng mantika

Pagpupuno

1 tasa ng whipping cream
2 kutsarang asukal
0.5 kutsarita ng katas ng banilya
2 tasa ng tinadtad na sariwang strawberry
Asukal na may pulbos, para sa pag-aalis ng alikabok

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, maasim na gatas, mga itlog, krema, balat ng lemon, strawberry

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C at lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, baking powder, balat ng lemon, baking soda, at asin. Haluin ang mantikilya gamit ang kutsilyo hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang na mumo (ngunit hindi gaanong mag-iiba). Haluin ang maasim na gatas at simulang masahin ang masa.

Ilagay ang masa sa isang bahagyang nilagyan ng harina. Masahin ito, itiklop at tipunin ang lahat ng piraso. Ipagpatuloy ang pagtiklop ng masa hanggang sa maghalo ito (magbibigay ito sa iyong shortbread cookies ng patong-patong na tekstura). Bumuo ng parihaba ang masa na humigit-kumulang 25 x 15 cm (10 x 6 pulgada) at 1 cm (0.5 pulgada) ang kapal. Hiwain ang masa sa 8 parihaba at ilagay ang mga ito sa inihandang baking sheet. Pahiran ng egg wash ang ibabaw ng mga patong at i-bake sa loob ng 18-20 minuto, hanggang sa maging golden brown. Palamigin ang mga patong sa temperatura ng kuwarto.
Haluin ang cream hanggang sa lumambot ang mga taluktok, pagkatapos ay ihalo ang asukal at vanilla. Para mabuo, hatiin ang cake sa kalahati sa gilid. Ilagay ang kalahati sa ilalim sa isang plato at lagyan ng kaunting whipped cream. Lagyan ng mga strawberry sa ibabaw, pagkatapos ay lagyan ng kabilang kalahati ng cake sa ibabaw. Lagyan ng powdered sugar ang cake at ihain kaagad. Pinakamainam na ihain ang mga shortcake sa araw na ito ay inihurno, ngunit ang masa ay maaaring gawin nang maaga, i-freeze, at i-defrost sa refrigerator bago i-bake..

May-akda ng resipe - Anna Olson Si (Anna Olson) ay isang pastry chef at TV host.

Mga Kategorya:

resipe / Mga Panghimagas / Kuki / Mga keyk / / Lutuing Amerikano

Mga katulad na recipe