Boysenberry Pie

Mga Boto: 1

Oras: 4 na oras at 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Ang palaman para sa shortcrust pastry pie na ito ay gawa sa boysenberries. Isang hybrid ng raspberries, blackberries, at loganberries (isang hybrid din ng raspberries at blackberries), ginagarantiyahan nito ang isang kahanga-hangang lasa ng berry at masaganang aroma. Ang mga lasaw na berry, kasama ang kaunting likidong inilalabas nito, ay hinahalo sa asukal at cornstarch at tinatakpan sa pagitan ng dalawang patong ng masa. Para mabigyan ang pie ng masarap at malutong na crust, pahiran ito ng cream at budburan ng magaspang na asukal bago i-bake. Ito ay lumalabas na napaka-basa at masarap. Ihain ito kasama ng tsaa o maligamgam na may kasamang isang scoop ng vanilla ice cream.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

2.5 tasa ng premium na harina + dagdag para sa trabaho
2 kutsarang asukal na butil
1 kutsarita ng asin
0.5 tasa ng pinalamig na taba ng gulay
165 g pinalamig na mantikilya, hiniwa sa maliliit na cube
2 kutsarang suka ng apple cider
1/3 tasa ng tubig na may yelo

Pagpupuno

1 libra ng frozen boysenberries, lasaw at itabi ang 1/2 tasa ng likido
1 tasa ng asukal na butil
3 kutsarang cornstarch
Isang kurot ng asin
Makapal na cream para sa frosting ng pie
Magaspang na asukal para sa pagwiwisik ng pie

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: lumboy, pastry na shortcrust

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masahin ang masaSa isang food processor, pagsamahin ang harina, asukal, at asin; haluin hanggang sa pantay na maipamahagi. Idagdag ang shortening at haluin nang ilang beses hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang na butil. Idagdag ang mantikilya at haluin nang ilang beses hanggang sa mabuo ang mga piraso na kasinglaki ng gisantes.
I-pulse ang suka, pagkatapos ay ang tubig na may yelo, hanggang sa magsimulang magbuo ang masa ngunit maluwag pa rin (hindi ito dapat bumuo ng bola). Hatiin ang masa sa kalahati at buuin ito sa 2 disk. Balutin ang bawat disk sa plastic wrap at palamigin nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.

Sa isang ibabaw na may kaunting harina, igulong ang bawat piraso ng masa sa isang napakanipis na bilog na may diyametro na 12 pulgada (30 cm). (Maaari mo ring igulong ang masa sa pagitan ng dalawang piraso ng papel na parchment na may kaunting harina.) Kung masyadong malambot ang masa, ibalik ito sa refrigerator sa loob ng 20 minuto pa. Maglagay ng isang patong sa isang 9-pulgada (22 cm) na pie pan at idiin sa ilalim at pataas ang mga gilid. Putulin ang anumang sobrang masa, na nag-iiwan ng 1/2-pulgada (1 cm) na nakabitin.
Ihanda ang palamanSa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga berry at ang kanilang likido, granulated sugar, cornstarch, at asin. Haluin hanggang sa pantay na maipamahagi.
Ikalat ang palaman ng berry sa inihandang pan na may masa. Lagyan ng pangalawang patong ng masa sa ibabaw at tanggalin ang anumang sobra para magkasya sa ilalim na patong. Itiklop ang nakasabit na masa sa ilalim nito at idiin ito sa nais na disenyo. Gumawa ng ilang hiwa sa itaas. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras bago i-bake.
Ilagay ang baking sheet sa gitnang rack ng oven at painitin sa 220°C (425°F). Pahiran ang pie ng heavy cream at budburan ng asukal. Ilagay ito sa mainit na baking sheet at bawasan ang temperatura ng oven sa 190°C (355°F). I-bake hanggang sa maging golden brown ang pie at kumukulo ang palaman, 60-75 minuto. Ilipat ang pie sa isang wire rack at hayaang lumamig nang hindi bababa sa 4 na oras bago hiwain.

Mga Kategorya:

resipe / Tagaproseso ng pagkain / Mga Panghimagas / Mga matamis na pie, tart at casserole / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe