Pie na may blackberry
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang blueberry pie na may makapal na patong ng berry filling sa ibabaw ng crumbly crust na may malutong at may asukal na crust ay isang klasikong Amerikano. Ang mga pie na ito ay karaniwang ginagawa bilang closed o lattice-style na pie, ngunit ang resipe na ito ay gumagamit ng malikhaing pamamaraan sa pagdedekorasyon: ang mga bilog ay pinuputol mula sa masa at ginagamit upang palamutian ang mga gilid ng pie. Iwang bukas ang gitna upang ang palaman ay sumilip nang maganda at hayaang lumabas ang singaw habang nagbe-bake. Para sa isang malutong na crust, budburan ng turbinado sugar ang ibabaw. Hiwain ang pie kapag ito ay ganap nang lumamig.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 6 na tasa ng blackberry
- 1 tasa ng asukal na butil
- 1 kutsarita ng natural na vanilla extract
- 1 kutsaritang balat ng lemon + 1 kutsarang katas ng lemon
- 1 pakete (400 g) ng pinalamig na pinagsamang masa ng pie (2 patong)
- Premium na harina para sa pagtatrabaho sa masa
- 1/4 tasa ng cornstarch
- 1 kutsarang unsalted butter, hiniwa sa maliliit na piraso
- 1 malaking itlog, bahagyang binati
- 1 kutsarang asukal na turbinado o asukal na hilaw
- Karagdagang aparato: bilog na pamutol ng cookie na may diyametrong 5 cm.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pastry na shortcrust, lumboy, balat ng lemon, almirol
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga berry, granulated sugar, vanilla extract, lemon zest, at katas. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 20 minuto.
- Painitin ang oven sa 200°C.
- Samantala, iladlad ang isang piraso ng masa at idiin ito sa isang 9-pulgadang pie pan. Igulong ang isa pang piraso ng masa sa isang cutting board na binalutan ng harina. Gamit ang isang bilog na cookie cutter, gupitin ang mga bilog mula sa masa, igulong ang mga tira-tirang piraso hanggang sa maubos mo ang buong piraso.
- Budburan ng cornstarch ang pinaghalong berry at haluin. Ibuhos ang pinaghalong berry sa pie dish at ikalat ito nang pantay-pantay. Lagyan ng mga piraso ng mantikilya sa ibabaw. Bahagyang pahiran ng binating itlog ang mga gilid ng masa. Ilagay ang mga bilog sa paligid ng pie dish, bahagyang magpatong-patong at takpan ang mga ito ng binating itlog kung kinakailangan. Magkakaroon ng puwang sa gitna. Pigain ang mga gilid ng pie. Pahiran ng itlog ang buong masa at budburan ng turbinado sugar.
- Ilagay ang pie pan sa isang baking sheet at i-bake hanggang sa tumigas ang gitna at maging golden brown ang crust, 45-50 minuto. Ilagay ang pie sa isang wire rack para lumamig nang lubusan. Ihain sa temperatura ng kuwarto.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
