Raspberry ricotta buckwheat

Mga Boto: 4

Paano Gumawa ng Raspberry Ricotta Buckle

Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 20

Ang American buckle (mula sa salitang Ingles na "buckle" - para maging umbok) ay isang pie na may mga berry (o, mas bihirang, prutas) na nakabaon dito, na nilagyan ng streusel na gawa sa harina, asukal, at mantikilya, na namumulaklak at nagiging masarap at malutong na tinapay kapag inihurno. Ang pagdaragdag ng ricotta cheese sa masa ay ginagawang mas malambot at mamasa-masa ang pie. Ang Ricotta ay maganda ring ipares sa mga raspberry. Sa Amerika, ang buckle ay tradisyonal na itinuturing na isang panghimagas na kape at tradisyonal na inihahain kasama ng isang tasa ng kape.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kek na espongha

1 tasa ng ricotta
3/4 tasa ng asukal
2 malalaking itlog
1/4 tasa (60 g) mantikilya, tinunaw
1 kutsarang katas ng banilya
2 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
2 kutsarang katas ng lemon
2 tasa ng harina
1.5 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng baking soda
1/4 kutsarita ng asin

Streusel at mga berry

1 tasa ng harina
3/4 tasa ng asukal
0.5 kutsarita ng baking powder
Isang kurot ng giniling na kanela
6 na kutsara (90 g) na tinunaw na mantikilya
3 tasa ng sariwa o nagyelong raspberry, lasaw

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: keso ricotta, asukal, mga itlog, mantikilya, katas ng banilya, lemon, harina, kanela, raspberry

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C at lagyan ng mantika ang isang 22x32 cm na kawali.
Haluin ang ricotta kasama ang asukal, itlog, tinunaw na mantikilya, vanilla, balat ng lemon, at katas. Salain ang harina, baking powder, baking soda, at asin sa isang hiwalay na mangkok. Ibuhos sa pinaghalong ricotta at haluin hanggang sa lumambot. Ibuhos ang batter sa inihandang kawali.

Streusel: Paghaluin ang harina, asukal, baking powder, at cinnamon, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at haluing mabuti. Budburan ng raspberries ang ricotta batter (kung gumagamit ng mga lasaw na berry, alisan ng sobrang katas at pagsamahin ang mga ito sa 2 kutsarang harina) at lagyan ng streusel sa ibabaw. I-bake ang pie sa loob ng 45-55 minuto, o hanggang sa malinis na lumabas ang isang tester na ipinasok sa gitna. Palamigin ang pie sa kawali, pagkatapos ay ihain.

Ang buckle ay maaaring iimbak nang nakabalot sa refrigerator sa loob ng 3 araw.

May-akda ng resipe - Si Anna Olson ay isang pastry chef at host sa telebisyon.

Mga Kategorya:

resipe / Mga Panghimagas / Mga cupcake, biskwit / Mga matamis na pie, tart at casserole / Lutuing Amerikano

Mga katulad na recipe