Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 10 piraso

Mga pancake ng patatas na may parsnips sa ilalim ng caramel crust - isang recipe mula kay Ron Ben Israel.

Mga sangkap:

• 1 malaking (225-280 g) patatas
• 1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
• 2 katamtamang laki ng parsnips (450g kabuuan)
• 1/4 tasa ng premium na harina
• 3 kutsarang pinong tinadtad na chives
• 3/4 kutsarita ng asin
• 1/4 kutsarita ng itim na paminta
• 2 malalaking itlog, bahagyang binati
• Langis ng gulay para sa pagprito
• Asukal na butil para sa pagwiwisik

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

patatas, katas ng lemon, ugat ng parsnip, harina, chives, mga itlog

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Balatan ang mga patatas at gadgarin nang magaspang. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, lagyan ng katas ng lemon, at haluing mabuti. Balatan ang mga parsnip at gadgarin nang magaspang sa isa pang mangkok. Ilagay ang ginadgad na patatas sa isang tuwalya, tipunin ang mga dulo upang bumuo ng isang supot, at pilipitin nang malakas upang pigain ang pinakamaraming likido hangga't maaari. Pagsamahin ang patatas sa mga parsnip, harina, chives, asin, paminta, at itlog, at haluing mabuti. Iprito ang mga pancake sa isang katamtamang laki ng kawali na may 1/2 tasa ng mantika sa katamtamang init sa dalawang batch sa loob ng humigit-kumulang 2 minuto bawat panig.
Hakbang 2
• Budburan ng asukal bago ihain. Para makagawa ng caramel crust, gumamit ng flambé torch o ilagay ang pinggan sa ilalim ng grill.

Mga Boto: 1