Chocolate tart na may toffee at pecans

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Chocolate Toffee Pecan Tart

Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 648, kabuuang taba 43 G., mga saturated fat 19 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 63 G., hibla 4 G., kolesterol 162 mg, sosa 192 mg, asukal 46 G.

Ang marangyang tart na ito ay perpekto para sa mga pista opisyal sa taglagas at taglamig. Ang chocolate crust ay nilagyan ng makapal na patong ng malambot na caramel filling, binudburan ng toasted pecan pieces, at nilagyan ng mga kalahating pecan. Bukod sa mga mani, ang filling ay nilagyan din ng ilang kutsarang bourbon, na nagdaragdag ng mas mayaman at mas kawili-wiling lasa ng caramel.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Maasim

1 tasa ng premium na harina + dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
0.5 tasa ng pulbos ng kakaw
0.5 tasa ng pulbos na asukal
1/4 kutsarita ng asin
110g pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa 1cm na piraso.
1 malaking itlog, binati

Pagpupuno

1.5 kutsarang kalahati ng pecan
10 kutsarang unsalted butter
6 na kutsara ng asukal na butil
1 kutsarita ng katas ng banilya
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
2/3 tasa ng magaan na mais na syrup
1/4 tasa ng maitim na kayumangging asukal
3 malalaking itlog, binati
3 kutsarang bourbon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, kakaw, mga itlog, asukal na kayumanggi, bourbon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masahin ang masa:

Pagsamahin ang harina, kakaw, asukal, at asin sa isang food processor at haluin hanggang sa pantay na maipamahagi. Idagdag ang mantikilya; haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang na harina na may mga piraso ng mantikilya na kasinglaki ng gisantes. Idagdag ang itlog at haluin nang isang beses o dalawang beses, hinto bago maghalo ang masa. Baliktarin ang masa sa isang piraso ng plastic wrap at buuin ito na parang disk. Balutin nang mahigpit sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, nang hindi bababa sa 1 oras.
Ilagay ang masa sa isang malaking papel na parchment na binalutan ng kaunting harina. Igulong ito nang pabilog na may diyametrong 30 cm at kapal na hindi hihigit sa 0.3 cm.

Ilipat ang masa sa isang 9-pulgada (22 cm) na tart pan na may natatanggal na ilalim, tanggalin ang pergamino, at idiin ang masa sa ilalim at mga gilid ng kawali. Kung mapunit ang masa, kurutin lamang ito sa butas. Tanggalin ang anumang sobra. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras.
Ilagay ang masa sa isang malaking papel na parchment na binalutan ng kaunting harina. I-roll ito hanggang sa maging 12-pulgadang diyametro at hindi hihigit sa 0.3 cm ang kapal. Ilipat ang masa sa isang 9-pulgadang tart pan na may natatanggal na ilalim at tanggalin ang parchment; idiin ang masa sa ilalim at pataas sa mga gilid ng kawali. Kung mapunit ang masa, kurutin lamang ito kung saan ito napunit. Tanggalin ang anumang sobra. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras.
Ilagay ang mga rack sa gitna at ibabang bahagi ng oven; painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng foil ang pie crust at lagyan ito ng pie weights o pinatuyong beans. I-bake sa gitnang rack sa loob ng 20 minuto. Tanggalin ang foil at mga weights at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging malutong, 7 hanggang 10 minuto. Palamigin ang pie crust sa isang wire rack.
Ihanda ang palaman:

Tadtarin nang magaspang ang 1 tasa ng pecans. Pagsamahin ang mantikilya, asukal, vanilla, at asin sa isang kaserola at pakuluan sa katamtamang apoy. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging matingkad na kulay amber ang timpla, 6-8 minuto. Agad na idagdag ang tinadtad na mani at lutuin pa ng 1-2 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang corn syrup at brown sugar hanggang sa tuluyang matunaw. Hayaang lumamig nang bahagya hanggang sa uminit, pagkatapos ay haluin ang mga itlog at bourbon hanggang sa tuluyang maihalo. Kung gagawa pa ng mas maaga, sa puntong ito ay maaaring takpan ang palaman at ilagay sa refrigerator hanggang bukas. Balutin ng plastic wrap ang pinalamig na crust.
Taasan ang temperatura ng oven sa 375°F (190°C). Ilagay ang pie crust sa isang baking sheet at lagyan ito ng palaman hanggang sa mapuno. Ayusin ang natitirang 1/2 tasa ng kalahati ng pecan sa ibabaw. I-bake sa ilalim na rack ng oven hanggang sa pantay na ma-brown ang pie at bahagyang pumutok sa gitna, mga 40 minuto. Ilipat ang tart sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan.