Paano gumawa ng strawberry jam

Magsimula sa mga hinog na berry

Para gumawa ng homemade jam, gumamit ng sariwa at hinog na strawberry. Ayos lang kung ang ilang berry ay medyo kulang sa hinog, ngunit iwasan ang mga sobrang hinog at tanggalin ang anumang pasa o mantsa—maaari nitong masira ang kalidad ng jam. Hugasan nang mabuti ang mga strawberry at patuluin sa isang salaan.

Timbangin ang mga berry

Tanggalin ang mga buto at tadtarin ang mga berry sa maliliit na piraso. Timbangin ang mga tinadtad na strawberry, siguraduhing ibawas ang bigat ng lalagyan. Ang mainam na dami ay depende sa laki ng kawali na iyong ginagamit, ngunit para sa isang batch ng jam, malamang na hindi ka dapat gumamit ng higit sa 1.4 kg ng mga berry.

Takpan ng asukal

Para sa bawat 450 gramo ng tinadtad na berry, magdagdag ng 2 kutsarang puting asukal at 1.5 kutsarita ng katas ng lemon na binibili sa tindahan. Haluin upang lubusang mabalutan ang mga berry. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa ilang oras, mas mabuti kung magdamag, ngunit hindi hihigit sa 2 araw.

Ihanda ang mga berry

Ang mga binabad na berry ay maglalabas ng maraming katas. Haluin ang timpla upang maalis ang asukal na naipon sa ilalim, at ilagay ang kawali sa katamtamang apoy; haluin nang madalas hanggang sa matunaw ang asukal.

Pakuluan

Bawasan ang apoy sa medium-high at pakuluan. Haluin nang madalas upang maiwasan ang pagdikit o pagkasunog ng timpla, at upang maiwasan ang pagkulo ng jam. Hinaan ang apoy sa loob ng mga 20 minuto, hanggang sa maabot ng jam ang nais na temperatura.

Suriin ang kahandaan

Handa na ang jam kapag ang isang instant-read thermometer o candy thermometer ay nagtala ng 104°C (212°F). Ang timpla ay dapat na bumalot sa isang spatula o mahulog nang makapal na kumpol, hindi dumaloy nang maayos. Isa pang paraan: maglagay ng plato sa freezer nang maaga at magpatak ng isang patak ng jam sa malamig na plato. Kung ang patak ay lumukot kapag idiniin mo ito, handa na ang jam. Alisin sa apoy at alisin ang anumang bula na maaaring naipon.

Maaari o palamigin

Ibuhos ang jam sa isterilisado at mainit na mga garapon. Kung nais, maaari itong i-preserve gamit ang karaniwang double boiler canning techniques. Kung hindi, hayaang lumamig ang jam, pagkatapos ay takpan, ilagay sa refrigerator, at ubusin sa loob ng isang buwan.

Mag-enjoy!

Masiyahan sa homemade jam na may kasamang toast, sandwich, yogurt at granola, o anumang paraan na gusto mo.