Mga Kek na Napoleon na may Tinapay na Saging

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Banana Bread na may Napoleon Cake

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 17 na keyk

Gawing isang napakagandang layered cake ang banana bread na nilagyan ng banana chips at cream. Ang dessert na ito ay nangangailangan ng pagbe-bake ng tinapay sa isang malaking kawali upang makagawa ng manipis na crust. Ang apat na saging sa tinapay ay nagbibigay dito ng magaan na tekstura at kakaibang lasa, habang ang kaaya-ayang tamis ng cream cheese frosting at sour cream ay perpektong nagbabalanse sa tamis. Ang banana bread at cream ay maaaring gawin nang maaga at ilagay sa refrigerator, na nagbibigay-daan sa iyo upang tipunin ang mga cake bago ihain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Tinapay na saging

2 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng giniling na kanela
1 kutsarita ng pinong asin
4 na malambot at sobrang hinog na saging (mga 350 g)
1 tasa ng asukal na butil
0.5 tasa ng langis ng gulay
1 kutsarita ng katas ng banilya
2 malalaking itlog
Banana chips, para sa paghahain (opsyonal)

Curd glaze

170 g ng cream cheese, temperatura ng silid
1.5 tasa ng sinalang asukal na may pulbos
3/4 tasa ng sour cream
1/3 tasa ng makapal na krema

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, kremang keso, mga itlog, kulay-gatas, krema, pulbos na asukal, saging, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 18 x 13-pulgadang baking sheet, at mag-iwan ng 1-pulgadang overhang sa mahahabang gilid. I-spray ang parchment ng cooking spray at itabi.
Tinapay na saging:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking soda, cinnamon, at asin. Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, durugin ang mga saging sa katamtamang bilis. Bawasan ang bilis sa medium-low, idagdag ang granulated sugar, vegetable oil, vanilla extract, at mga itlog, at haluin hanggang sa maging puree ang mga saging at maging makinis ang timpla. Bawasan ang bilis ng mixer sa low at idagdag ang pinaghalong harina sa pinaghalong saging sa dalawang pagdaragdag, haluing mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Masahin hanggang sa mabuo ang makinis na masa.

Ikalat nang pantay ang batter sa inihandang pan at tapikin nang madiin ang pan sa countertop nang isang beses upang matanggal ang anumang bula ng hangin. I-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna at maging golden brown ang tinapay at matanggal sa mga gilid ng pan, 22-25 minuto. Hayaang lumamig sa pan sa loob ng 15 minuto. Alisin ang tinapay mula sa pan sa pamamagitan ng paghila sa mga tab ng parchment at hayaang lumamig nang lubusan, mga 30 minuto.
Curd glaze:

Samantala, sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, batihin ang cream cheese sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, 1 minuto. Idagdag ang powdered sugar sa dalawang dagdag, habang hinahalo sa mababang bilis hanggang sa tuluyang maghalo pagkatapos ng bawat dagdag, 1 minuto. Taasan ang bilis sa katamtaman, idagdag ang sour cream at heavy cream, at batihin hanggang sa lumambot at maging malasutla. Ilipat ang frosting sa isang zip-lock bag at ilagay sa refrigerator.
Pagsasama-sama ng mga Napoleon:

Ilipat ang tinapay at pergamino sa isang malaking cutting board. Gamit ang ruler para makagawa ng tuwid na gilid, gupitin ang 0.5 cm mula sa lahat ng gilid. Hiwain ang tinapay sa 35 parihaba na may sukat na 7.5 x 4 cm (gupitin bawat 7.5 cm ang haba at 4 cm ang lapad). Ayusin ang mga hiwa ng tinapay nang patayo sa cutting board. Gupitin ang isang sulok mula sa frosting bag at lagyan ng pipe ang frosting nang pa-zigzag sa bawat hiwa ng banana bread.
Pagkatapos ay magpatong-patong ng 2 hiwa ng tinapay. Dapat ay mayroon ka nang 17 double-layer na Napoleon (may matitira pang isang hiwa ng tinapay). Palamutian ang bawat Napoleon ng banana chips, kung gagamit.

Tala

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain..