Cake na Ice Cream na Tinapay na Saging

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Banana Bread Ice Cream Cake

Oras: 9 na oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 639, kabuuang taba 35 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 79 G., hibla 3 G., kolesterol 99 mg, sosa 316 mg, asukal 50 G.

Ang masarap na panghimagas na ito ay puno ng lasa ng saging. Ang homemade banana bread na may brown butter ay hinihiwa sa tatlong patong, pagkatapos ay pinapahiran ng pecan ice cream, binuhusan ng homemade banana caramel, at binubudburan nang sagana ng toasted pecans. Ihain kasama ang karagdagang banana caramel na binubudburan sa ibabaw. Ang natapos na ice cream cake ay maaaring i-freeze nang hanggang 2 buwan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Tinapay na saging na may kayumangging mantikilya

Cooking spray para i-spray ang kawali
110 g mantikilyang walang asin
1 at 3/4 tasa ng premium na harina
0.5 tasa ng asukal na butil
1 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng giniling na kanela
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1/4 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
0.5 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
1/4 tasa ng sour cream
1 kutsarita ng katas ng banilya
2 malalaking itlog, bahagyang binati
4 na malambot, hinog na katamtamang laki ng saging na may maitim na batik (sobrang hinog), dinurog
0.5 tasa ng toasted tinadtad na pecans

Sarsa ng karamelo na may saging

1 tasa ng asukal na butil
3/4 tasa ng makapal na krema
1 kutsarang unsalted butter
2 hinog na katamtamang laki ng saging, hiniwa nang manipis

Asembleya

3 tasa ng pecan ice cream
3/4 tasa ng toasted tinadtad na pecans

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: saging, karamelo, sorbetes na banilya, mga pecan, mga itlog, kulay-gatas, premium na harina, nutmeg, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). I-spray nang bahagya ang ilalim at mga gilid ng isang 9x5 pulgada (22x12 cm) na loaf pan gamit ang cooking spray.
Tinapay na saging:

Sa isang maliit na kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Initin, paminsan-minsang haluin ang kawali, hanggang sa umitim ang mantikilya, 6-9 minuto. Agad na ilipat sa isang katamtamang laki ng mangkok at hayaang lumamig nang bahagya.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, granulated sugar, baking soda, cinnamon, asin, at nutmeg. Pagsamahin ang brown sugar, sour cream, vanilla, at mga itlog sa mangkok kasama ang brown butter hanggang sa lumambot, pagkatapos ay ihalo ang dinurog na saging. Gamit ang spatula, ihalo ang pinaghalong harina sa saging hanggang sa lumambot (ayos lang kung may ilang bukol).
Ibuhos ang batter sa inihandang loaf pan at tapikin ang pan sa counter upang pantay na maipamahagi ang batter. Budburan ng pecans. I-bake hanggang sa maging golden brown ang tinapay at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, mga 1 oras. Hayaang lumamig ang tinapay sa pan sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan. Hugasan at patuyuin ang pan. Itabi para sa paghahain.
Sarsa ng karamelo na may saging:

Samantala, pagsamahin ang granulated sugar at 1/4 tasa ng tubig sa isang katamtamang laki ng kaserola. Pakuluan sa katamtamang apoy at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa ang asukal ay maging matingkad na kulay amber, 10-12 minuto. Habang hinahalo nang marahan (dahil magsisimulang tumilamsik ang timpla sa puntong ito), dahan-dahang ibuhos ang heavy cream hanggang sa lumambot. Haluin ang mantikilya at hiniwang saging. Ilipat ang sarsa sa isang malaking mangkok at hayaang lumamig sa temperatura ng silid, mga 1 oras.
Asembleya:

Para buuin, lagyan ng plastic wrap ang isang loaf pan, at mag-iwan ng kahit 10 cm na nakalaylay sa magkabilang gilid. Maingat na hiwain nang pahalang ang pinalamig na banana bread gamit ang isang serrated knife sa 3 pantay na patong. Ilagay ang pang-ibabang patong sa ilalim ng loaf pan, pagkatapos ay lagyan ng pantay na patong ng 1.5 tasa ng ice cream sa ibabaw. Lagyan ng kutsara ang humigit-kumulang 1/3 tasa ng caramel sauce, pagkatapos ay budburan ng kalahati ng mga mani.
Ilagay ang gitnang patong ng banana bread sa ibabaw ng mga mani, pagkatapos ay lagyan ng natitirang ice cream sa ibabaw, magdagdag ng isa pang 1/3 tasa ng caramel sauce, at ang natitirang mga mani. Ilagay ang pang-itaas na patong ng banana bread sa ibabaw, dahan-dahang idiin upang magdikit ang lahat ng patong. Takpan ng plastic wrap.
I-freeze hanggang sa tuluyang tumigas, nang hindi bababa sa 6 na oras o magdamag. Ilagay sa refrigerator ang anumang natitirang caramel sauce hanggang handa nang ihain.
Bago ihain, alisin ang keyk mula sa kawali sa pamamagitan ng paghila sa plastic wrap. Maglagay ng mainit na tubig sa ilalim ng kawali kung mahirap tanggalin ang keyk. I-microwave ang natitirang caramel sauce nang tig-20 segundo, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging maligamgam, mga 1 minuto. Hiwain ang ice cream cake sa 1-pulgadang kapal na hiwa at budburan ng maligamgam na caramel sauce.