Napoleon cake na may inihurnong mga peach

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Napoleon Cake na may Baked Peaches

Larawan ng putahe: Yunhee Kim

Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6 - 8

Isang recipe para sa Napoleon cake na may inihurnong mga peach at custard. Ang isang pre-baked na puff pastry crust ay nilagyan ng custard sa ibabaw, pagkatapos ay niluluto ang mga inihurnong peach sa vanilla glaze.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa custard:

2 tasa ng gatas
2/3 tasa ng asukal na butil
Isang kurot ng asin
5 pula ng itlog
1/3 tasa ng almirol
1/2 pod ng banilya hiwain nang pahaba, tanggalin ang mga buto at itabi

Para sa mga peach:

4 melokoton, hiniwa nang pahaba
1/4 tasa ng asukal na butil
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
Hatiin ang 1/2 vanilla bean nang pahaba, tanggalin ang mga buto at itabi ang mga ito

Para sa puff pastry:

Espesyal na spray para sa pagpapadulas
2 piraso ng frozen puff pastry (500 g), nilinis muna
Harina para sa pag-aalis ng alikabok
Asukal na pulbos para sa pag-aalis ng alikabok

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga milokoton, katas ng lemon, pod ng banilya, puff pastry, pulbos na asukal, mga itlog, gatas, almirol, krema

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang custard: Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang 1/2 tasa ng gatas, 1/3 tasa ng asukal, asin, pula ng itlog, at cornstarch. Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang natitirang 1.5 tasa ng gatas, 1/3 tasa ng asukal, buto ng vanilla, at vanilla bean. Pakuluan nang mahina sa katamtamang apoy.

Dahan-dahang ibuhos ang mainit na pinaghalong gatas sa mangkok na may pinaghalong itlog, habang patuloy na hinahalo. Ibuhos muli ang pinaghalong sa kaserola at, habang hinahalo, pakuluan. Lutuin ng 1 minuto hanggang sa lumapot.

Ibuhos ang timpla sa isang mangkok at alisin ang vanilla bean. Ilagay nang direkta ang plastic wrap sa nagresultang cream at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras at 30 minuto, hanggang sa lumamig.
Samantala, ihurno ang mga peach: Painitin ang oven sa 200 degrees Celsius (400 degrees Fahrenheit). Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mga peach, granulated sugar, lemon juice, at vanilla seeds at beans. Haluing mabuti. Ilagay sa isang baking sheet na may gilid at ipahid nang pantay.

Ihurno sa loob ng 30 minuto, hanggang sa lumambot at makintab ang mga peach. Haluin ang mga ito nang isang beses sa panahong ito. Hayaang lumamig ang mga ito.

Maghanda ng puff pastry: Lagyan ng grasa ang baking tray gamit ang isang espesyal na spray.

Ilagay ang mga puff pastry sheet sa isang bahagyang nilagyan ng harina, na magkakapatong-patong. Ang mga gilid ay dapat magkapatong ng humigit-kumulang 5 cm. Ito ay lilikha ng isang malaking piraso ng masa. Bahagyang budburan ng harina ang rolling pin at igulong ang masa hanggang maging isang 40 x 30 cm na parihaba. Maingat na ilipat ito sa isang baking sheet at tusukin ito gamit ang tinidor.

Ihurno hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong, 25-30 minuto. Pagkalipas ng kalahating oras, tusukin muli ang masa gamit ang tinidor.

Palamigin nang lubusan nang hindi inaalis ang masa mula sa baking sheet, pagkatapos ay ilagay ito sa isang cutting board at hatiin sa 3 pantay na piraso.
Paggawa ng Napoleon cake: Maglagay ng 1 piraso ng puff pastry sa isang serving platter. Ikalat ang kalahati ng custard at lagyan ng kalahati ng mga inihurnong peach sa ibabaw.

Lagyan ng isa pang piraso ng puff pastry sa ibabaw, pagkatapos ay pahiran ng natitirang cream at ayusin ang mga peach, magtira ng ilang hiwa para sa palamuti.

Takpan ng natitirang piraso ng masa at budburan ng pulbos na asukal. Ayusin ang mga natirang peach sa ibabaw. Hiwain sa mga bahagi.