Itim at puting cupcake na may cheesecake frosting

Mga Boto: 3

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 cupcake

Kung hindi ka makapili kung chocolate o vanilla cupcake ang pipiliin mo, ito ang tamang pagpipilian! Hatiin ang batter sa dalawang bahagi, at lagyan ng cocoa powder ang isang bahagi para magkaroon ito ng teksturang parang tsokolate. Lagyan ang mga cupcake ng puti at kayumangging batter nang paisa-isa, i-bake, at dekorasyunan ng cream cheese frosting. Ang mga black and white cupcake ay laging kapansin-pansin at kaakit-akit, sa kabila ng simpleng sangkap nito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

1.5 tasa ng premium na harina
1.5 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng pinong asin
2 malalaking itlog sa temperatura ng silid
2/3 tasa ng asukal na butil
165 g na unsalted butter, tinunaw
2 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 tasa ng gatas
2 kutsarang pulbos ng kakaw

Curd glaze

220 g ng cream cheese, temperatura ng silid
110 g unsalted butter, temperatura ng silid
2 kutsarita ng katas ng banilya
1 kutsarita ng katas ng lemon
4 na tasa ng pulbos na asukal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, cupcake, mga itlog, gatas, keso na keso, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng paper cups ang isang 12-cup na metal muffin pan.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, at asin. Itabi. Sa isang malaking mangkok, talunin ang mga itlog at asukal gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa bumula, mga 2 minuto. Habang hinahalo, unti-unting ibuhos ang mantikilya, pagkatapos ay ang vanilla extract, habang hinahalo hanggang sa lubusang maghalo.

Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at idagdag ang kalahati ng pinaghalong harina, haluin hanggang sa lubusang maghalo. Idagdag ang gatas, haluin hanggang sa lumambot, pagkatapos ay ang natitirang pinaghalong harina, haluin hanggang sa lubusang maghalo.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.
Ilipat ang ikatlong bahagi ng batter (mga 1 tasa) sa isang maliit na mangkok at haluin ang cocoa powder. Kutsarahin ang batter sa bawat tasa, salitan sa pagitan ng dalawa (gumamit ng malaking kutsara para sa puting batter at maliit na kutsara para sa chocolate batter). Iling ang batter gamit ang isang maliit na spatula o tusok na kahoy.
Ihurno hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna ng cupcake, sa loob ng 18-20 minuto. Palamigin ang mga cupcake sa kawali na nasa wire rack sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa kawali at hayaang lumamig nang lubusan.
Curd glaze:

Gamit ang mixer sa katamtamang bilis, batihin ang cream cheese at butter nang mga 2 minuto. Haluin ang vanilla extract at lemon juice. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at dahan-dahang batihin ang powdered sugar, habang hinahalo hanggang sa tuluyang maghalo.
Ilipat ang frosting sa isang pastry bag o zip-lock plastic bag at i-pipe papunta sa ibabaw ng mga cupcake.