Itim at kahel na cookies

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Black and Orange Cookies

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 30 piraso

Ang mga matingkad na cookies na ito, na binalutan ng kalahating tsokolate at kalahating orange icing, ay isang nakakatuwang twist sa New York black-and-white cookie, perpekto para sa Halloween. Maaari mong gamitin ang ideyang ito upang kulayan ang icing upang bumagay sa tema ng iyong holiday. Malambot ang mga cookies, may pinong patong na asukal, tamang-tama ang tamis, at talagang maganda. Tiyak na matutuwa ang iyong mga bisita.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuki

3.5 tasa ng harina
1.5 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng giniling na nutmeg
1/4 kutsarita ng asin
0.5 tasa ng gatas
1 kutsarita ng katas ng banilya
220 g mantikilya, temperatura ng silid
1 at 1/4 tasa ng asukal na butil
2 malalaking itlog + 3 pula ng itlog

Glaze

4.5 tasa ng pulbos na asukal
3 kutsarang light corn syrup
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
1 kutsarang katas ng banilya
Pangkulay ng pagkain na kulay kahel na gel
1/4 tasa ng pulbos ng kakaw

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, pampaalsa, nutmeg, gatas, katas ng banilya, mantikilya, asukal, mga itlog, pulbos na asukal, syrup, katas ng lemon, tinain, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihurno ang mga cookies:

Ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang bahagi ng oven at painitin muna sa 350°F (175°C). Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet. Salain ang harina, baking powder, nutmeg, at asin sa isang malaking sheet ng parchment o sa isang mangkok. Pagsamahin ang gatas at vanilla extract sa isang measuring cup. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 2 minuto. Isa-isang batihin ang mga itlog at pula ng itlog, pagkatapos ay dagdagan ang bilis ng mixer sa mataas at batihin nang mga 30 segundo.
Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan sa pinaghalong gatas, simula at tapusin sa harina. Taasan ang bilis ng mixer sa mataas at haluin sa loob ng 15 segundo.

Ilagay ang masa sa mga bunton (mga 2 kutsara bawat isa) sa ibabaw ng mga inihandang baking sheet, na may pagitan na mga 2 pulgada. I-bake, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown ang mga cookies sa mga gilid, sa loob ng 13-15 minuto. Hayaang lumamig sa mga baking sheet sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack at palamigin nang lubusan.
Ihanda ang glaze:

Sa isang malaking mangkok, haluin ang asukal, corn syrup, lemon juice, at vanilla extract gamit ang mixer sa mababang bilis. Taasan ang bilis sa katamtaman at unti-unting magdagdag ng 6-7 kutsarang malamig na tubig hanggang sa maging makinis at madaling ibuhos ang glaze.
Ilipat ang mahigit kalahati ng glaze sa isang katamtamang laki ng mangkok; lagyan ng kulay kahel na pangkulay ng pagkain. Idagdag ang cocoa powder sa natitirang glaze at haluin sa mababang bilis gamit ang mixer. Taasan ang bilis sa katamtaman at unti-unting magdagdag ng 1-2 kutsarang malamig na tubig hanggang sa ang chocolate glaze ay maging kasing lapot ng orange glaze.
Ikalat ang icing sa patag na bahagi ng bawat cookie, pahiran ang kalahati ng orange at ang kalahati naman ng tsokolate. Hayaang nakababad hanggang sa tumigas ang icing, mga 1 oras.