Magaan na parang keyk na tsokolate na parang balahibo
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12
Regaluhan ang iyong mga mahal sa buhay ng maaliwalas at magaan na chocolate cake na ito. Gawin ito nang maaga para sa isang holiday o weekend, at tatagal ito nang ilang araw, magmumukhang bagong luto (kung kaya mo na huwag itong kainin kaagad). Mahalagang gumamit ng cake flour para makuha ang tamang tekstura. Kakailanganin mo rin ng bilog na cake pan na may butas sa gitna. Ang natapos na cake ay maaaring lagyan ng powdered sugar o frosting, o kainin kasama ng isang baso ng malamig na gatas.
"Noong ginagawa ko ang resipe na ito, gusto kong gumawa ng isang maganda at hindi matitinag na chocolate cake na ilalagay sa counter buong weekend, hiwa-hiwain, at mae-enjoy. Lumalabas na mamasa-masa ang cake na ito at tumatagal nang ilang araw," pagbabahagi ng awtor ng resipe. "Katatapos ko lang ng isa na anim na araw nang nakalagay sa kusina! Maaari mong lagyan ng white icing ang cake, pero masarap din ito kahit wala ito. Ang ina ng kaibigan kong si Lana June ang pinakamagaling na kusinero sa lahat ng nakilala ko noong dekada '60. Mayroon siyang cake na may parehong pangalan, bagama't ang resipe na ibinigay sa akin ng kanyang anak ay bahagyang naiiba sa akin."
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 165g unsalted butter, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
- 1 at 3/4 tasa ng asukal
- 2 itlog
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 2 at 1/4 tasa ng sinalang harina para sa cake, dagdag pa para sa pagwisik ng alikabok sa kawali
- 0.5 tasa ng pulbos ng kakaw
- 1 at 1/4 kutsarita ng baking soda
- 3/4 kutsarita ng asin
- 1 at 1/4 tasa ng tubig na yelo
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang isang rack sa ikatlong bahagi ng oven at painitin ang oven sa 175°C.
- Lagyan ng mantika at harina ang bilog na pan ng keyk na may butas sa gitna. Para maiwasan ang mga puting batik sa keyk, maaari mo itong budburan ng pinaghalong cocoa powder at harina sa halip na harina.
- Sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang whisk o gamit ang hand mixer, batihin ang mantikilya hanggang sa maging magaan at malambot. Haluin ang asukal. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, pagkatapos ay ang vanilla extract, paminsan-minsang kinakayod ang mga gilid ng mangkok.
- Samantala, sa isa pang mangkok, salain ang harina, cocoa powder, baking soda at 3/4 kutsarita ng asin.
- Magdagdag ng sangkatlo ng pinaghalong harina, pagkatapos ay sangkatlo ng tubig na may yelo sa batter. Ulitin, haluin pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Ilipat ang batter sa inihandang kawali at ihurno hanggang sa matigas at matuyo ang keyk, mga 40-45 minuto.
- Hayaang lumamig sa kawali na nasa wire rack, pagkatapos ay maingat na baligtarin sa wire rack. Bago ihain, salain ang powdered sugar sa ibabaw ng cake. Ihain kasama ng napakalamig na gatas.
May-akda ng resipe - Gail Gand (USA) – pastry chef at kapwa may-ari ng restawran ng TRU sa Chicago
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
