Chocolate pound cake na may chocolate chips

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Chocolate Chunk Pound Cake

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 481, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 18 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 51 G., hibla 3 G., kolesterol 146 mg, sosa 205 mg, asukal 29 G.

Ang alkaline cocoa ay nagbibigay sa pound cake na ito ng napakasarap na lasa ng tsokolate at nagbibigay dito ng malalim, halos itim na kulay. Ang mga chocolate chips, na hinalo rin sa batter, ang kumukumpleto sa tsokolateng ito. Maaari mong gamitin ang dark chocolate o milk chocolate. Ang cake ay siksik, na may katamtamang mamasa-masa na gitna at malutong na crust.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

220 g na mantikilyang may asin sa temperatura ng silid, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
1 at 2/3 tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa pagwisik ng alikabok sa kawali
1/3 tasa ng makapal na krema
0.5 kutsarang alkalized cocoa
3 malalaking itlog + 1 pula ng itlog sa temperatura ng silid
2 kutsarita ng katas ng banilya
1 at 1/4 tasa ng asukal sa tubo
0.5 kutsarang tsokolate sa maliliit na granules
Asukal na may pulbos, para sa pag-aalis ng alikabok

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, kakaw, krema, mga itlog, asukal na kayumanggi, tsokolate

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng mantikilya ang ilalim at mga gilid ng isang 22x12cm na loaf pan, pagkatapos ay lagyan ng dalawang piraso ng parchment paper, na nag-iiwan ng nakalaylay na bahagi sa lahat ng gilid. Lagyan ng mantekilya ang parchment at bahagyang budburan ng harina, habang inaalis ang anumang sobra.
Maghurno ng pound cake:

I-microwave ang heavy cream sa isang maliit na mangkok hanggang sa umusok, mga 1 minuto. Ibuhos ang cream sa ibabaw ng cocoa powder sa isang katamtamang laki ng mangkok at haluin hanggang sa makabuo ng makapal at makinis na paste; hayaang lumamig. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang mga itlog, pula ng itlog, at vanilla hanggang sa magbula; itabi. Sa isang malaking mangkok, haluin ang mantikilya at brown sugar gamit ang electric mixer sa katamtamang bilis sa loob ng 1 hanggang 2 minuto. Kayurin ang mga gilid ng mangkok at dagdagan ang bilis ng mixer sa medium-high. Haluin hanggang sa maging magaan at malambot, 6 hanggang 7 minuto.

Idagdag ang pinaghalong cocoa sa pinaghalong mantikilya; batihin hanggang lumambot, 1 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa, batihin ang harina, at haluin hanggang lumambot. Unti-unting idagdag ang pinaghalong itlog hanggang sa lubusang maghalo. Taasan ang bilis ng mixer sa katamtaman at batihin hanggang sa lumambot at malambot, mga 30 segundo. Haluin ang maliliit na chocolate chips.
Ilipat ang batter sa inihandang kawali at pakinisin ang ibabaw. Ihurno hanggang sa bumalik ang dating kinang kapag dahan-dahang pinisil at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, 1 oras 10 minuto hanggang 1 oras 20 minuto. Ilipat ang kawali sa isang wire rack at hayaang lumamig sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.
Pagkatapos, alisin ang keyk sa kawali at tanggalin ang parchment paper; ibalik ang keyk sa wire rack para lumamig nang lubusan. Budburan ng powdered sugar bago ihain.

Tala

Kapag gumagawa ng pound cake, mahalagang gumamit ng de-kalidad na sangkap. Kakailanganin mo ng de-kalidad na mantikilya at, kung maaari, organikong asukal mula sa tubo upang matiyak ang malutong na crust.