Strawberry Macaron

Mga Boto: 1

Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 24 na keyk

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 6 na serving
Kaloriya 289, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 48 G., hibla 3 G., kolesterol 0 mg, sosa 71 mg, asukal 44 G.

Ang bawat subo ng mga mararangyang macaron na ito ay puno ng lasa ng strawberry. Ang mga ito ay magaan at mahangin, malutong sa labas at malambot sa loob, na may kahanga-hangang natural na lasa ng strawberry. Ang palaman ng strawberry jam ay gawa sa mga sariwang berry, katas ng lemon, at pulot. Kapag lumamig na, maaari mo nang ipatong ang mga macaron nang pares. Ang mga macaron na ito ay magandang iregalo para sa mga nanay, lola, kaibigan, at kapatid na babae para sa Marso 8 o Araw ng mga Ina.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Macaroni

Puti ng 3 malalaking itlog
1.5 tasa ng pulbos na asukal
3/4 tasa ng buong pinakuluang almendras
2 kurot ng magaspang na asin
3 kutsarang pinong asukal
1/4 kutsarita ng katas ng strawberry
5 patak ng pink gel na pangkulay ng pagkain

Palaman ng strawberry

1.5 tasa ng tinadtad at hinubaran na mga strawberry
2 kutsarang pulot
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, pulbos na asukal, almendras, strawberry, katas ng lemon, pulot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Hayaang nakababad ang mga puti ng itlog sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 1 oras. Lagyan ng silicone baking mats ang 2 baking sheet; itabi.
Maghurno ng mga macaron:

Sa isang food processor, durugin ang asukal at almendras hanggang sa maging pino ang pagkagiling. Salain ang timpla nang ilang beses gamit ang isang katamtamang laki ng salaan papunta sa isang malaking mangkok. Kung mayroon kang mahigit sa 2 kutsarang timpla na natitira sa salaan, ibalik ito sa food processor at durugin muli, pagkatapos ay salain muli.

Ulitin ang prosesong ito hanggang sa wala nang hihigit sa 2 kutsara ng timpla ang natitira sa salaan; itapon.
Kuskusin ang loob ng isang malaking mangkok o mangkok ng panghalo gamit ang kaunting asin upang matanggal ang anumang mantika, pagkatapos ay punasan itong malinis. Idagdag ang puti ng itlog at isa pang kurot ng asin. Haluin gamit ang panghalo sa katamtamang bilis hanggang sa bumula, pagkatapos ay unti-unting haluin ang pinong asukal.
Taasan ang bilis ng mixer sa medium-high at haluin hanggang sa mabuo ang napakalambot na peak, 2-4 minuto. Idagdag ang strawberry extract at pink food coloring at haluin hanggang sa mabuo ang matigas na peak, mga 1 minuto.
Itupi ang halos isang-katlo ng pinaghalong almendras sa mga puti ng itlog hanggang sa tuluyang maihalo, pagkatapos ay itupi ang natitira. Ang masa ay dapat dumaloy mula sa spatula sa malapad na mga laso at magmukhang bahagyang makintab.Kung ang masa ay tila masyadong matigas, haluin ito gamit ang spatula nang 1-2 beses pa, at mag-ingat na huwag masyadong haluin.
Ilipat ang masa sa isang pastry bag na may 0.5 cm na bilog na dulo. Hawakan ang bag nang patayo at malapit sa inihandang baking sheet, pigain ito hanggang sa ang masa ay bumuo ng bilog na may diyametro na 3-4 cm. Kapag tapos na, ikiling ang iyong pulso sa gilid upang maiwasan ang pag-iwan ng umbok.
I-pipe ang masa hanggang sa magkaroon ka ng 24 na cookies sa baking sheet, na may pagitan na mga 4 cm ang layo. Tapikin nang mahigpit ang baking sheet sa counter upang matanggal ang anumang mga bula ng hangin. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ang ibabaw ng masa ay bahagyang lumabo at hindi na malagkit, nang hindi bababa sa 45 minuto.
Samantala, painitin muna ang oven sa 160°C.
Ihanda ang palaman:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang mga strawberry, pulot-pukyutan, at katas ng lemon at pakuluan sa katamtamang apoy. Lutuin, paminsan-minsang haluin at durugin ang mga berry, hanggang sa lumapot ang palaman, 20-25 minuto. Hayaang lumamig.
I-bake ang mga macaron, isa-isang baking sheet, hanggang sa lumambot at tumigas, sa loob ng 18 hanggang 24 minuto. Hayaang lumamig sa baking sheet sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay maingat na ilipat sa mga wire rack upang tuluyang lumamig.
Maglagay ng dalawang macaron nang sabay-sabay at lagyan ng manipis na patong ng strawberry filling ang mga ito.