Kimbap
Mga Boto: 2
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 836, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 25 G., mga karbohidrat 148 G., hibla 7 G., kolesterol 126 mg, sosa 1079 mg, asukal 6 G.
Kaloriya 836, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 25 G., mga karbohidrat 148 G., hibla 7 G., kolesterol 126 mg, sosa 1079 mg, asukal 6 G.
Ang Kimbap ay mga Korean roll na, hindi tulad ng Japanese sushi at rolls, ay walang hilaw na isda. Sa halip, nag-aalok ang mga ito ng iba't ibang palaman, na nagbibigay ng pagsabog ng matingkad na lasa. Ang mga roll na ito ay gawa sa malagkit na kanin nang walang dagdag na suka. Balutin ang mga ito ng tinadtad na omelet, adobong gulay, karot, blanched spinach, at crab sticks. Ihain kaagad ang kimbap, habang malambot pa ang kanin. Maaari mong ihanda ang lahat ng sangkap nang maaga at tipunin ang mga roll bago ihain. Isawsaw ang mga ito sa toyo at magsaya!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Palaman ng itlog
- 2 malalaking itlog, binati
- 1 kutsarita ng langis ng rapeseed (canola)
Palaman ng spinach
- 1 bungkos ng spinach (mga 200 g)
- 2 kutsarita ng langis ng linga
Mga rolyo
- 3 tasa ng lutong bigas na bilog na butil para sa sushi
- 1 kutsarang sesame oil + dagdag para sa paghahain
- 4 na piraso ng kima o nori para sa sushi
- 8 patpat ng alimango, 8.5 cm ang haba.
- 4 na piraso ng pinakuluang ugat ng burdock (tingnan ang Tala)
- 4 na patag na takuan o inatsarang dilaw na labanos (tingnan ang Tala)
- Inihaw na linga, para sa paghahain
- Mga espesyal na kagamitanbanig na kawayan para sa sushi
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, karne ng alimango, karot, espina, labanos, bilog na bigas, nori
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Palaman ng itlog: Sa isang katamtamang laki ng mangkok, bahagyang batihin ang mga itlog na may kaunting asin.
Painitin ang mantika sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Ibuhos ang mga itlog at ihalo ang kawali upang mabalutan ang buong ibabaw. Lutuin hanggang sa tumigas sa ilalim, mga 1 minuto. Maingat na baligtarin ang mga itlog, maingat na huwag mabasag, at lutuin pa ng 1 minuto. Ilipat sa isang plato o cutting board upang lumamig, pagkatapos ay itupi ang egg crepe sa kalahati at itupi muli. Hiwain nang pahaba at itabi. Itabi ang kawali para sa palaman ng karot. - Palaman ng spinachPakuluan ang isang kaserola ng tubig at maglagay ng isang mangkok ng tubig na may yelo sa malapit. Idagdag ang spinach sa kumukulong tubig at i-blanch hanggang sa maging matingkad na berde, mga 30 segundo.
Ilagay ang spinach sa tubig na may yelo at hayaang nakababad nang 5 minuto, pagkatapos ay alisin at pigain ang sobra. Ilagay ang spinach sa isang katamtamang laki ng mangkok, lagyan ng sesame oil at asin. Haluing mabuti at itabi. - Palaman ng karot:
Punasan ang kawali kung saan mo pinagprito ang mga itlog gamit ang tuyong tuwalya ng papel, lagyan ng sesame oil, at initin sa katamtamang init. Lutuin ang mga karot hanggang lumambot, 2-3 minuto. Timplahan ng asin. Itabi. - Mga rolyoMaglagay ng maliit na mangkok na may tubig sa malapit para mabasa ang iyong mga kamay habang hinahawakan ang kanin at para takpan ang mga tinapay sa dulo.
Ilagay ang kanin, linga oil, at 1/4 kutsarita ng asin sa isang malaking mangkok at haluin. Hindi dapat masyadong mainit ang kanin para hawakan. Kung mainit, hayaang lumamig ito ng 5 minuto.
Maglagay ng isang piraso ng kima, ang magaspang na bahagi ay nakataas (makinis/makintab na bahagi ay nakababa), sa isang banig na kawayan para sa sushi, kung saan ang isa sa mas maiikling bahagi ay nakaharap sa iyo. Ikalat nang pantay ang 3/4 tasa ng pinaghalong kanin sa buong piraso, na nag-iiwan ng 0.5 cm (0.2 in) mula sa ilalim at 1 cm (0.4 in) mula sa itaas na gilid ng kima. Siguraduhing pantay ang pagkakalat ng kanin at walang bakanteng bahagi. - Maglagay ng isang-kapat ng bawat itlog, spinach, at karot nang pahalang sa gitna ng bigas, na natatakpan lamang ang halos isang-katlo ng bigas. Iwanang walang laman ang natitirang bigas, ipagpatuloy ang pagpapatong ng isang-kapat ng bawat crab stick, ugat ng burdock, at takuan sa ibabaw.
- Gamit ang iyong hinlalaki at hintuturo at ang banig na kawayan bilang gabay, dahan-dahang simulang igulong ang gimbap mula sa pinakamalapit na dulo sa iyo, isiniksik at hawak ang palaman gamit ang iyong gitnang daliri at palasingsingan. Habang iniikot mo, kapag nagsimulang sumara ang rolyo, hilahin ang banig na kawayan patungo sa iyo at ipagpatuloy ang paggulong hanggang sa tuluyan itong sumara. Kapag nairolyo na, bahagyang basain ang itaas na gilid ng gimbap ng tubig (upang matibay ang rolyo) at ipagpatuloy ang paggulong ng gimbap, dahan-dahang idinidiin ito pababa at pinipiga ang banig na kawayan. Dahan-dahang iladlad ang banig na kawayan at patagin muli ang gimbap. Ulitin muli nang isang beses, dahan-dahang idinidiin ang banig na kawayan sa huling pagkakataon upang matibay ang palaman sa lugar. Bahagyang pahiran ang rolyo ng sesame oil at budburan ng sesame seeds. Itabi at ulitin sa natitirang mga sangkap upang makagawa ng tatlo pang gimbap.
- Gamit ang isang matalas at malinis na kutsilyo, hiwain ang kimbap sa mga rolyo na 1-cm ang lapad, siguraduhing hindi matatapon ang palaman. Punasan ang kutsilyo pagkatapos ng bawat hiwa. Ihain kaagad ang kimbap.
Tala
Ang Takuan at ugat ng burdock ay matatagpuan nang hiniwa na sa iisang pakete, tulad ng isang set ng kimbap. Mabibili rin ang mga ito nang buo. Para sa kimbap, hiwain ang mga ito sa mga piraso na 0.5 cm ang lapad.
Hindi dapat ilagay sa refrigerator ang kimbap nang higit sa 4 na oras, dahil ang kanin ay magiging tuyot at walang lasa. Kung gusto mong gawin ang mga tinapay nang maaga, mainam na ihanda ang lahat ng palaman isang araw bago at igulong ang kimbap bago ihain.
May-akda ng resipe - Si Jackie Ji Yoon Park ay isang food stylist at recipe developer sa Food Network.
Mga Kategorya: