Sopas na krema ng kintsay
Mga Boto: 3
Oras: 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagdating sa mga sopas, ang celery ay kadalasang hindi kasama sa mga stir-fries, ngunit sa creamy soup na ito, ito ang bida! Ang isang bungkos ng mga tangkay ng celery at ugat ng celery ay nagbibigay sa sopas ng maanghang at nakakapagpainit na lasa, perpekto para sa isang malamig na araw ng taglagas. Ang sopas ay hinahalo sa cream at inihahain kasama ng iba't ibang mga toppings, tulad ng tinadtad na dahon ng celery, malutong na toasted prosciutto, o almendras.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Sopas na krema
- 4 na kutsarang unsalted butter
- 3 kutsarang extra-virgin olive oil
- 1 sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1 bungkos ng kintsay, tinadtad
- 1 maliit na ugat ng kintsay (mga 340 g), binalatan at tinadtad
- 1 dahon ng lava
- 4 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 1 tasa ng makapal na krema
- 1 tasa ng pinaghalong sariwang herbs (tulad ng parsley, tarragon, at/o dill)
- 1/4 kutsarita asin ng kintsay
Mga Toppings
- Mga dahon ng kintsay
- Asin ng kintsay
- Pritong prosciutto
- Mga inihaw na talulot ng almendras
- Pritong leeks
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: ugat ng kintsay, dahon ng laurel, perehil, tarragon, dill, almendras, prosciutto, asin ng kintsay
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kaserola o Dutch oven, tunawin ang mantikilya at olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, budburan ng 1/2 kutsarita ng asin, at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ngunit hindi maging kayumanggi, mga 4 na minuto. Idagdag ang kintsay, ugat ng kintsay, at 1 kutsarita ng asin. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang kintsay, mga 7 minuto.
- Idagdag ang dahon ng laurel, sabaw ng manok, at 2 tasa ng tubig at pakuluan. Bawasan ang apoy sa katamtamang init at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang ugat ng kintsay, mga 20 minuto. Itapon ang dahon ng laurel. Idagdag ang heavy cream at pakuluan muli, pagkatapos ay alisin sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya.
- Ibuhos ang sopas sa isang blender nang ilang beses at i-blend hanggang sa lumambot, dagdagan ng ilang herbs sa bawat batch. Ibalik sa kawali at initin muli kung kinakailangan. Timplahan ng asin ayon sa panlasa at ihain kasama ng mga toppings.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
