Sopas na Nöfla
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 486, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 17 G., mga karbohidrat 71 G., hibla 5 G., kolesterol 64 mg, sosa 1202 mg, asukal 8 G.
Kaloriya 486, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 17 G., mga karbohidrat 71 G., hibla 5 G., kolesterol 64 mg, sosa 1202 mg, asukal 8 G.
Ang mga Nöfle ay maliliit na dumplings na dinadala sa Dakotas (USA) ng mga imigranteng Aleman. Tinawag ito ng awtor ng resipe na si Molly Yeh na "ang pinakamahusay na itinatagong sikreto ng Upper Midwest." Ginagawa niya ang sopas na nöfle na ito para sa kanyang anak na babae, dahil mahilig ang mga bata sa dumplings!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Sopas
- 3 kutsarang unsalted butter
- 2 malalaking karot, tinadtad
- 2 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 1 malaking sibuyas, tinadtad
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 0.5 kutsarita ng giniling na nutmeg
- 10 tasa ng sabaw ng manok o gulay
- 0.5 kutsarita ng pinatuyong tim
- 4 na tangkay ng sariwang perehil, tinadtad
- 2 tangkay ng sariwang dill, tinadtad
- 2 dahon ng laurel
- 680 g pulang patatas, hiniwa sa 1 cm na piraso.
- 0.5 tasa (120 ml) ng makapal na krema
Nöfla
- 3 at 1/4 tasa (422 g) premium na harina, dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok
- 1.5 kutsarita ng baking soda
- 1 at 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
- 1/8 kutsarita ng giniling na nutmeg
- 1 malaking itlog
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pulang patatas, karot, kintsay, gnocchi (mga dumplings), krema, tim, dill, dahon ng laurel, nutmeg
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sopas:
Sa isang malaking kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang mga karot, kintsay, sibuyas, kaunting asin, at kaunting paminta at lutuin, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 10 minuto. Idagdag ang bawang at nutmeg at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa mabango, ng isa pang 2 minuto. - Idagdag ang sabaw, mga herbs, dahon ng laurel, at patatas. Taasan ang apoy at pakuluan. Bawasan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 40 minuto.
- Nöfla:
Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, asin, ilang giling na itim na paminta, at nutmeg. Magdagdag ng 1 tasa (240 ml) ng tubig at itlog at haluin hanggang sa maging magaspang na masa. Ilagay ito sa isang malinis na ibabaw at masahin nang ilang minuto, dagdagan ng harina kung kinakailangan, hanggang sa maging makinis at matibay ang masa. Igulong ang masa hanggang sa maging 1 cm ang kapal, pagkatapos ay hiwain sa 1 x 2 cm na mga parisukat, budburan ng harina para hindi dumikit. - Dalawampung minuto bago maluto ang sopas, ilagay ang nöfla sa kawali at patuloy na pakuluan sa mahinang apoy. Idagdag ang krema. Tikman at dagdagan ng asin kung kinakailangan. Tanggalin ang dahon ng laurel bago ihain. Masiyahan!
Mga Kategorya: