Halloween Candy Corn

Mga Boto: 20

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 80-100 piraso.

Hindi sulit bilhin mga kendi Sa halip na bumili ng candy corn sa supermarket para sa Halloween, gamitin ang step-by-step na photo recipe ni Alton Brown at gumawa ng sarili mo. Kailangan mong subukan ang mga candy corn na ito, na gawa sa mga pangunahing pagkain sa pantry tulad ng powdered sugar, butter, at food coloring.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

130 g pulbos na asukal (mga 1 at 1/4 tasa)
30 g ng skim milk powder (mga 6.5 kutsarita)
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
100 g asukal na butil (mga 0.5 tasa)
90 g light corn syrup (mga 1/3 tasa)
2.5 kutsarang tubig
2 kutsara (30 g) unsalted butter sa temperatura ng silid
0.5 kutsarita ng katas ng banilya
2 o 3 patak ng tig-dalawang at dilaw na food coloring gel paste

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pulbos na asukal, tuyong gatas, syrup ng mais, katas ng banilya

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang powdered sugar, tuyong gatas, at asin sa isang food processor. I-pulse ang mixture sa food processor gamit ang maiikling pulse nang 4 o 5 beses hanggang sa lumambot.

Pagsamahin ang granulated sugar, corn syrup, at tubig sa isang 2-quart na kaserola. Ilagay ito sa katamtamang apoy, takpan, at lutuin ng 4 na minuto. Idagdag ang mantikilya, maglagay ng thermometer, at lutuin hanggang sa umabot ang timpla sa 230°F (110°C), mga 1-2 minuto. Alisin ang kaserola sa apoy at alisin ang thermometer.

Idagdag ang vanilla at ang tuyong timpla, pagkatapos ay haluing mabuti gamit ang spatula hanggang sa lumambot. Ibuhos ang timpla sa isang baking pan na may parchment lined. Palamigin sa loob ng 10-15 minuto, o hanggang sa hindi na ito malagkit.

Hatiin ang masa sa tatlong pantay na bahagi. Magdagdag ng 2-3 patak ng dilaw na pangkulay ng pagkain sa isang bahagi at masahin hanggang sa kumalat ang kulay. Magdagdag ng 2-3 patak ng kulay kahel na pangkulay ng pagkain sa pangalawang bahagi ng masa, pagkatapos ay masahin nang mabuti. Ang ikatlong bahagi ay dapat manatiling puti.

Igulong ang bawat piraso ng masa hanggang maging isang mahabang piraso, na may bawat isa ay humigit-kumulang 45 cm ang haba. Hatiin ang mga nagresultang piraso sa kalahati, at igulong ang mga hating ito hanggang maging mga sausage na 2 cm ang lapad at 55 cm ang haba.

Maglagay ng tatlong longganisa na may iba't ibang kulay na magkakatabi (kahel, dilaw, pagkatapos ay puti) at pagdikitin ang mga ito gamit ang iyong mga daliri. Hiwain sa 10 cm ang haba. Pagkatapos, gamit ang ruler, hiwain ang mga piraso nang malalaki upang ang kulay kahel na bahagi ay sakupin ang halos buong espasyo at ang puting bahagi ay nasa gilid.

Hiwain ang bawat hiwa sa indibidwal na mga kendi gamit ang kutsilyo, mas mabuti kung manipis, tulad ng pizza cutter. Ilagay ang mga kendi sa parchment paper at hayaang matuyo ang mga ito sa loob ng 1 oras. Itabi ang mga kendi sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin, lagyan ng parchment paper sa pagitan ng bawat patong.