Mga tortilla ng mais sa kumukulong tubig
Mga Boto: 1
Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 102, kabuuang taba 4 G., mga saturated fat 0 G., mga protina 1 G., mga karbohidrat 16 G., hibla 1 G., kolesterol 0 mg, sosa 90 mg, asukal 0 G.
Kaloriya 102, kabuuang taba 4 G., mga saturated fat 0 G., mga protina 1 G., mga karbohidrat 16 G., hibla 1 G., kolesterol 0 mg, sosa 90 mg, asukal 0 G.
Ang mga corn tortillas na gawa sa kumukulong tubig ay isang sikat na ulam sa mga Aprikano-Amerikano at sa Timog Amerika. Ang mga ito ay gawa lamang sa ilang sangkap at piniprito sa taba sa halip na inihurno, kaya mas parang pancake ang mga ito kaysa sa tinapay. Mas gusto ang puting cornmeal para sa resipe na ito, ngunit maaari ring gamitin ang pinong giniling na dilaw na cornmeal. Minsan, kaunting baking powder ang idinaragdag sa batter para sa tekstura. Ngunit ang sikretong sangkap dito ay kumukulong tubig. Pinapalambot at niluluto nito ang cornmeal, kaya ang pagprito ay kailangan lamang para sa isang malutong na crust.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- Langis ng gulay, para sa pagprito
- 1 tasa ng puting harina ng mais
- 1.5 kutsarita ng baking powder
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- 1/4 kutsarita ng asukal
- 0.5 tasa ng kumukulong tubig, at higit pa kung kinakailangan
- Mga espesyal na kagamitan: termometro ng malalim na taba
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng mais
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang 25cm na kawali na bakal, painitin ang humigit-kumulang 1 tasa ng mantika sa katamtamang apoy hanggang sa umabot ito sa 190°C sa isang deep-fry thermometer.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang cornmeal, baking powder, asin, at asukal hanggang sa pantay na maipamahagi. Haluin ang kumukulong tubig. Kung ang masa ay masyadong tuyo pa rin at hindi mabuo, magdagdag ng kaunting kumukulong tubig, 1 kutsara sa bawat pagkakataon.
- Gamit ang isang kutsarang 20 ml, kumuha ng kaunting masa, ilagay ito sa iyong palad, at patagin ito upang maging isang 5 cm (2 in) na flatbread. Iprito ang mga flatbread, nang paisa-isa, hanggang sa maging golden brown, mga 1-2 minuto bawat panig. Ilipat ang mga flatbread gamit ang isang slotted spoon sa isang platong may lining na paper towel. Ihain kaagad.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
