Ramadan-pide
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 293, kabuuang taba 9 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 44 G., hibla 2 G., kolesterol 21 mg, sosa 209 mg, asukal 3 G.
Kaloriya 293, kabuuang taba 9 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 44 G., hibla 2 G., kolesterol 21 mg, sosa 209 mg, asukal 3 G.
"Karaniwang kinakain ang tinapay na Turko na ito tuwing buwan ng Ramadan, pero inihurno ko ito buong taon," pagbabahagi ni Shadi Hasanzade Nemati. "Madaling gawin ang flatbread na ito, at hindi mo na kailangang masahin ang masa gamit ang kamay. Para masigurong masarap at malambot ito, mahalagang huwag magdagdag ng masyadong maraming harina. Magdagdag lang ng sapat para hindi dumikit ang masa sa mesa."
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng gatas, pinainit hanggang humigit-kumulang 40°C
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1 kutsarang asukal na butil
- 1 kutsarang instant yeast
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- 1 malaking itlog, ihiwalay ang puti sa pula ng itlog
- 4 at 1/4 tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok
- 1 kutsarang yogurt
- 2 kutsarang puting linga, mas mainam kung toasted
- 2 kutsarang buto ng nigella
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, yogurt, gatas, linga
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Lagyan ng parchment paper ang dalawang baking sheet at itabi.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang maligamgam na gatas, 1 tasa ng maligamgam na tubig (mga 104°F/40°C), at olive oil. Idagdag ang asukal, yeast, asin, at puti ng itlog at haluin hanggang sa lumambot. Gamit ang kutsarang kahoy, idagdag ang harina nang tig-iisang tasa sa bawat pagkakataon, at dagdagan ng 1/4 tasa sa pinakadulo. Magiging malagkit ang masa.
- Takpan ang mangkok ng plastic wrap at tuwalya sa kusina. Ilagay sa isang mainit at walang hangin na lugar, tulad ng oven na nasa temperatura ng silid, upang tumaas hanggang sa halos doble ang laki, mga 30 minuto.
- Alisin ang takip ng mangkok at ihiga ang masa sa isang ibabaw na binalutan ng harina. Budburan ang ibabaw ng humigit-kumulang 1 kutsarang harina. Baliktarin ang masa gamit ang bench scraper upang ang bahaging binalutan ng harina ay nakaharap pababa, pagkatapos ay budburan ng kaunting harina sa lahat ng panig at buuin ito na parang bola.
- Gamit ang isang bench scraper, hatiin ang masa sa kalahati at buuin ang bawat kalahati upang maging isang maliit na bola. Ilagay ang bawat bola sa inihandang baking sheet, takpan ng malinis na tuwalya sa kusina, at hayaang umalsa sa loob ng 20 minuto.
- Painitin ang oven sa 200°C.
- Samantala, ihanda ang glaze.:
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang pula ng itlog, yogurt, at 1 kutsarang tubig. Pagkatapos ng 20 minuto, igulong ang masa at bahagyang pindutin ang kalahati gamit ang iyong mga daliri. Ibuhos ang kalahati ng glaze sa gitna ng masa at gamitin ang iyong mga daliri upang iunat ang masa hanggang maging isang 1 cm ang kapal na hugis-itlog. - Gamit ang iyong mga daliri, gumawa muli ng mga uka sa paligid ng bilog, 2.5 cm mula sa gilid ng masa. Pagkatapos, gumawa ng mga uka sa kabuuan ng masa sa loob ng bilog, gamit ang mga linya na 2 cm ang pagitan; ulitin ang proseso sa kabilang direksyon upang lumikha ng disenyo ng diyamante. Budburan ng kalahati ng mga buto ng linga at mga buto ng nigella sa ibabaw. Ulitin sa pangalawang bola ng masa.
- Ihurno hanggang sa maging golden brown at tumigas, mga 18 minuto. Alisin sa oven at takpan nang maluwag gamit ang kitchen towel sa loob ng 10 minuto bago ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
