Pizza na istilong Hawaiian

Mga Boto: 3

Paano Gumawa ng Pizza na Istilo ng Hawaii

Oras: 4 na oras at 30 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6

Pizza na istilong Hawaiian - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa ng pizza:

3-4 gramo ng lebadura
10 gramo ng asukal
450 g ng tubig
1/4 tasa ng langis ng oliba
14 gramo ng asin
900 g ng premium na harina ng trigo
1/4 tasa ng harina ng mais

Sarsa ng kamatis:

4 na hinog na pulang kamatis, binalatan, tinanggalan ng buto at tinadtad
1 kutsarang tinadtad na inihaw na bawang
1/4 tasa ng tinadtad na pulang sibuyas
2 kutsarang pinong tinadtad na sibuyas
2 kutsarang langis ng ugat ng gabi o langis ng oliba
1 kutsarita ng asin
1 kutsarita ng itim na paminta
Dilaw na sarsa ng kamatis:
2 hinog na dilaw na kamatis, binalatan, tinanggalan ng buto at tinadtad
1 kutsarita ng dinurog na bawang
1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
1 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
1 kutsarita ng asin
1 kutsarita ng itim na paminta

Baboy na Kalua:

2.3 kg ng balikat ng baboy kasama ang leeg
1.5 kutsarang likidong usok
2.5 kutsarang asin dagat
3 tasa ng sabaw ng manok
10 dahon ng cordyline o dahon ng repolyo

Pagpupuno:

85 gramo ng ginadgad na keso na fontina
30 gramo ng ginadgad na parmesan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: sarsa ng kamatis, mga kamatis, pulang sibuyas, bawang, baboy, Keso ng Fontina, Kesong Parmesan, harina ng mais, tim, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang yeast at asukal sa mangkok ng isang stand mixer at ibuhos ang 1 tasa ng tubig. Tunawin ang yeast. Idagdag ang harina, olive oil, at asin at haluin sa mababang bilis gamit ang dough hook hanggang sa mabuo ang bola. Bawasan ang bilis sa katamtaman at masahin muli ng 1-2 minuto hanggang sa maging makinis at nababanat ang masa. Ilagay ang masa sa isang mangkok o kasirola na may kaunting mantika, takpan, at hayaang umalsa nang mga 4 na oras.
Para maghanda ng sarsa ng kamatisIlagay ang lahat ng sangkap sa isang mixer bowl, haluing mabuti, at idagdag ang mga pampalasa. Hayaang kumulo ang sarsa nang mga 30 minuto o higit pa.

Para maghanda ng dilaw na sarsa ng kamatis Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang blender at i-puree. Magdagdag ng mga pampalasa.

Painitin ang oven sa 180°C. Pahiran ang baboy ng likidong usok at timplahan ng asin. Ilagay ang kalahati ng mga dahon sa isang baking dish at lagyan ng baboy sa ibabaw. Idagdag ang sabaw ng manok, mag-ingat na huwag itong ibuhos sa baboy upang maiwasang maanod ang mga pampalasa.

Takpan ng mga natitirang dahon. Takpan nang mahigpit ang pinggan gamit ang foil o baking sheet at ihurno nang mga 3.5 oras. Lutuin ang baboy sa pinakamababang panloob na temperatura na 165°F (74°C). Ang natapos na karne ay dapat na madaling hiwain at napaka-makatas.
Para gawin ang pizza, iunat o igulong ang masa hanggang sa kapal na mga 0.5 cm. Ilipat ang crust sa isang balat ng pizza na binalutan ng cornmeal.

Ikalat nang pantay ang pizza gamit ang dilaw na sarsa ng kamatis. Lagyan ng keso na fontina, hiniwang baboy, pinaghalong kamatis, at kaunting ginadgad na keso na Parmesan sa ibabaw.

Ilagay ang pizza sa isang mainit na oven, paminsan-minsang iikot ito, hanggang sa pantay na maging kayumanggi ang crust at maging ginintuan ang ilalim. Alisin sa oven, hiwain, at ihain.