Keyk na may Pinya na Baliktad

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Pinya na Baliktad na Keyk

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Pinya Baliktad na Keyk - Isang Detalyadong Recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 pinya, binalatan at tinanggalan ng buto
1/2 tasa ng pinatuyong seresa
1 tasa ng mainit na katas ng mansanas
2 kutsara. harina ng kendi
1 kutsarang baking powder
Isang kurot ng asin
1 at 1/4 tasa ng asukal na butil
6 na kutsara (85 g) mantikilya sa temperatura ng silid
1 tasa ng brown sugar (idikit nang madiin)
2 vanilla pods, kinudkod
4 na itlog kategorya CO
3/4 tasa ng gatas
2 tasa ng makapal na krema

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng kendi, gatas, krema, mga itlog, asukal na kayumanggi, pod ng banilya, pinatuyong seresa, katas ng mansanas, Pinya

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 180°C.

Ibabad ang mga seresa sa applesauce at hayaang nakababad hanggang sa lumambot at lumambot. Patuluin at hiwain. Hiwain ang pinya nang pabilog, manipis hangga't maaari. Salain ang harina, baking powder, at asin nang tatlong beses sa isang piraso ng parchment paper. Painitin ang 1 tasa ng granulated sugar sa isang makapal na kaserola at lutuin hanggang sa maging kulay amber, mga 5 minuto. Alisin sa apoy at magdagdag ng 3 kutsara (45 g) ng mantikilya. Haluin nang marahan gamit ang kutsarang kahoy.

Ibuhos ang caramel sa isang 25cm na pie pan at ipahid ito sa ilalim. Budburan ng brown sugar.
Lagyan ng hiwa ng pinya ang kawali, at ipatong-patong ang mga ito upang matakpan nang lubusan ang ilalim. Sa mangkok ng stand mixer, haluin ang natitirang 3 kutsara (45 g) na mantikilya at ang laman ng vanilla bean kasama ang natitirang 1/4 tasa ng granulated sugar.

Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa at batihin hanggang sa lumambot. Idagdag ang gatas nang tatlong beses, salitan ang paghahalo ng mga tuyong sangkap. Idagdag ang mga seresa. Ilipat ang batter sa kawali kasama ang mga pinya.

Ihurno hanggang sa lumabas na malinis ang toothpick, mga 70 minuto. Baliktarin sa isang plato. Habang mainit pa ang natitirang caramel sa ilalim ng kawali, mabilis itong ilipat sa isang kaserola at ilagay sa mahinang apoy. Idagdag ang heavy cream at haluin upang makagawa ng sarsa. Hayaang lumapot at ihain kasama ng pie.

May-akda ng resipe - Gail Gand (USA) – pastry chef at kapwa may-ari ng restawran ng TRU sa Chicago

Mga Kategorya:

resipe / Mga Panghimagas / Mga matamis na pie, tart at casserole / Lutuing Caribbean

Mga katulad na recipe