Mango tarte tatin
Mga Boto: 2
Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Mango tarte tatin - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 tasa ng premium na harina ng trigo
- 140 g mantikilya
- 1 pula ng itlog
- 3 kutsarang asukal na may pulbos
- 1/2 kutsarita ng asin
- 4-6 na kutsara ng malamig na tubig
- 1 tasa ng asukal
- 1/2 tasa ng tubig
- 3 malalaki, hindi masyadong hinog na mangga
- 2 kutsarang tinunaw na mantikilya
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mangga, karamelo, pastry na shortcrust, premium na harina, pulbos na asukal, mga itlog
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maghanda ng shortcrust pastryIlagay ang harina, mantikilya, pula ng itlog, pulbos na asukal, at asin sa isang food processor. Haluin hanggang sa mabuo ang mga mumo. Magdagdag ng malamig na tubig nang 1 kutsara sa bawat pagkakataon. Bumuo ng masa na parang maliit na bola, balutin ito ng plastic wrap, at idiin ito na parang bilog na may kapal na 2.5 cm. Palamigin sa loob ng 30 minuto.
- Igulong ang masa at gupitin ang mga bilog na may diyametrong 11 cm. Palamigin ang mga ito nang 30 minuto pa.
- Sa isang non-oxidizing pan, gumawa ng caramel gamit ang asukal at tubig. Painitin ang 6 na cast-iron pan (13 cm ang diyametro) o 6 na ramekin (kapasidad na 225 ml) sa oven.
- Painitin ang oven sa 205°C.
Kapag ang pinaghalong asukal at tubig ay naging kulay amber, ilagay ang kawali sa isang mangkok ng malamig na tubig upang ihinto ang pag-init. Ibuhos ang caramel sa mainit na mga hulmahan at ilagay ang mga piraso ng mangga sa loob. Pahiran ang mga ito ng tinunaw na mantikilya. Tusukin ang mga bilog ng shortcrust pastry gamit ang isang tinidor at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng mangga.
Ihurno sa oven sa 205°C sa loob ng 25 minuto, hanggang sa maging golden brown ang masa.
May-akda ng resipe - Chef Tanya Holland (USA) – manunulat ng pagkain, may-ari ng kainan
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
