Tarte Tatin
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 199, kabuuang taba 6 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 1 G., mga karbohidrat 36 G., hibla 3 G., kolesterol 14 mg, sosa 56 mg, asukal 30 G.
Kaloriya 199, kabuuang taba 6 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 1 G., mga karbohidrat 36 G., hibla 3 G., kolesterol 14 mg, sosa 56 mg, asukal 30 G.
Ang French apple tart na ito, ang tart Tatin, na nilagyan ng mga tipak ng prutas sa malagkit na caramel, ay mukhang marangya, ngunit medyo simple lang gawin, lalo na kung gagamit ka ng puff pastry na nabibili sa tindahan. Ito ay isang tart na nakabaligtad, kaya kapag inaayos ang mga mansanas sa kawali, tandaan na ang ilalim ang magiging pang-ibabaw kalaunan, kaya subukang panatilihin ang isang maayos na disenyo. Ihain ang natapos na tart Tatin kasama ng whipped cream o isang scoop ng vanilla ice cream.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 6 na matigas na mansanas, tulad ng Granny Smith, Pink Lady, o Honeycrisp
- 55 g pinalambot na mantikilya
- 1 tasa ng asukal
- Isang kurot ng asin
- Mga buto ng 1 pod ng banilya
- Katas ng kalahating lemon
- 1 piraso ng pinalamig na puff pastry
- Whipped cream para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga mansanas, pod ng banilya, katas ng lemon, karamelo, puff pastry
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 220°C. Balatan at tanggalin ang buto ng mansanas at hiwain sa apat na bahagi.
- Lagyan ng mantikilya ang ilalim ng isang 12-pulgadang ovenproof nonstick skillet. Paghaluin ang asukal, asin, at vanilla hanggang sa pantay na kumalat ang mga buto. Ibudbod ang pinaghalong asukal nang pantay sa ibabaw ng kawali. Pigain ang katas ng lemon.
- Ilagay ang mga bahagi ng mansanas sa ibabaw, nakataas ang hiwa. Tandaan, ang ilalim ang magiging ibabaw, kaya maganda ang magiging itsura ng pie. Ilagay ang kawali sa katamtamang apoy at lutuin hanggang sa matunaw ang asukal, maging karamel, at lumapot. Sa prosesong ito, dapat maglabas ng katas ang mga mansanas, kaya maaaring tumagal ito ng 10 hanggang 15 minuto. Kung magsimulang dumilim ang katas, bahagyang hinaan ang apoy.
- Habang niluluto ang mga mansanas, alisin ang puff pastry sa refrigerator. Gumamit ng kutsilyo para gupitin ang isang bilog na sapat ang laki para matakpan ang mga mansanas sa kawali. Ilagay ang masa sa refrigerator.
- Kapag na-caramel na ang asukal, ilagay ang bilog na masa sa ibabaw ng mga mansanas, maingat na ipasok ang mga gilid. Ilipat ang pie sa oven at i-bake hanggang sa lumambot ang masa at maging golden brown, 15-20 minuto. Hayaang magpahinga ng 10-15 minuto.
- Maingat na ilipat ang tarte tatin sa isang serving platter. Ihain kasama ng whipped cream.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
