Tarte tatin ng kamote at parsnip
Mga Boto: 4
Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 287, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 46 G., hibla 5 G., kolesterol 11 mg, sosa 408 mg, asukal 23 G.
Kaloriya 287, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 46 G., hibla 5 G., kolesterol 11 mg, sosa 408 mg, asukal 23 G.
Ang tradisyonal na Tarte Tatin ay isang matamis at baliktad na tart na gawa sa prutas, mantikilya, at asukal. Medyo kakaiba ang aming malasang bersyon, ngunit tiyak na magiging patok ito sa hapunan ng Pasko.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 piraso ng frozen puff pastry (240g, lasaw)
- 2 katamtamang laki ng Yukon Gold na patatas, binalatan at hiniwa nang pabilog na may kapal na 1 cm
- 2 katamtamang laki ng kamote, binalatan at hiniwa nang pabilog na may kapal na 1cm
- 2 katamtamang laki ng parsnips, binalatan at hiniwa nang pabilog na 1cm ang kapal
- 1 maliit na sibuyas, hiniwa nang pabilog na may kapal na 1 cm
- 4 na butil ng bawang, hiniwa sa kalahati
- 3 kutsarang langis ng oliba
- Magaspang na asin at giniling na itim na paminta
- 3/4 tasa ng asukal
- 1 kutsarang puting suka ng alak
- 1 kutsarang maliliit na sariwang dahon ng sage
- 1 kutsarang sariwang dahon ng oregano
- 170 g ginadgad na mozzarella (mga 1 tasa)
- Harina para sa pag-aalis ng alikabok
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, dilaw na patatas, ugat ng parsnip, mga sibuyas, bawang, keso mozzarella, puff pastry, suka ng alak, sambong, oregano
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 400°F (205°C). Sa isang mangkok, pagsamahin ang parehong uri ng patatas, parsnips, sibuyas, bawang, olive oil, 1 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang paminta. Ayusin nang patong-patong sa isang baking sheet. Ihurno hanggang lumambot, mga 45 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya.
- Samantala, pagsamahin ang 2 kutsarang tubig at asukal sa isang kawali at pakuluan sa katamtamang apoy. Lutuin, ikiling ang kawali, hanggang sa maging kulay amber, mga 7 minuto. Alisin sa apoy, lagyan ng suka at 1/4 kutsarita ng asin at paminta. Ibuhos ang caramel sa isang 9 x 13-pulgadang glass baking dish at pakinisin ito gamit ang rubber spatula. Budburan ng sage at oregano.
- Ilagay ang mga inihurnong patatas at parsnip nang patong-patong sa ibabaw ng caramel. Budburan ang mga inihurnong gulay ng sibuyas at bawang, at budburan nang pantay ng mozzarella.
- Igulong ang puff pastry sa isang ibabaw na may bahagyang harina upang maging isang 23 x 33 cm na parihaba. Tusukin ang ibabaw ng masa gamit ang isang tinidor, pagkatapos ay ilagay ito sa ibabaw ng mozzarella, bahagyang isuksok ang mga gilid kung kinakailangan. Ihurno sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng oven sa 180°C (350°F) at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa tumigas ang masa, para sa isa pang 15-20 minuto.
- Hayaang lumamig ang tart sa baking sheet nang 10 minuto, pagkatapos ay maingat na baligtarin ito sa isang cutting board. Ayusin ang anumang mga gulay na nakadikit sa kawali, kung kinakailangan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
