Mga Greek shortbread cookies (Kourabye) na may mga walnut

Mga Boto: 4

Paano Gumawa - Greek Shortbread Cookies (Kourabye) na may Walnuts

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na kurabye cookies

Ang mga Greek holiday cookies na ito ay pinakasikat tuwing Pasko, ngunit ginagawa rin para sa mga kasalan, Pasko ng Pagkabuhay, at iba pang mga pista opisyal. Halos palaging inihahain ang mga ito na may pulbos na asukal. Sa Pasko, ang mga buong clove ay tradisyonal na idinidikit sa mga cookies, na sumisimbolo sa mga pampalasa na dinala ng Tatlong Pantas na Lalaki sa Bethlehem.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3/4 tasa ng mga walnut
1.5 tasa ng premium na harina ng trigo
1/2 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng asin
1/2 tasa (110 g) pinalambot na mantikilya
1/2 tasa ng pulbos na asukal
1 pula ng itlog ng kategoryang CO
1 kutsarang brandy
1 kutsarita ng katas ng banilya
1-2 kutsarang tubig ng bulaklak ng dalandan
3/4 tasa ng pulbos na asukal para sa pag-aalis ng alikabok

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, pastry na shortcrust, mga walnut, pulbos na asukal, katas ng banilya, mga itlog, brandy

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 180°C.

I-toast ang mga walnut hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at mabango, mga 6 na minuto. Hayaang lumamig, pagkatapos ay tadtarin ang kalahati ng mga walnut (dapat ay mayroon kang humigit-kumulang 1/2 tasa ng tinadtad na mani). I-pulse ang natitirang mga walnut sa isang food processor hanggang sa pino ang pagkakatadtad (dapat ay mayroon kang humigit-kumulang 1/4 tasa).
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, asin, at mani.

Sa isa pang katamtamang laki ng mangkok, talunin ang mantikilya, asukal, pula ng itlog, brandy, at vanilla extract gamit ang electric mixer sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 10 minuto.

Gamit ang mixer sa mababang bilis, haluin ang mga mani hanggang sa mabuo ang maluwag na masa. Takpan ang mangkok at hayaang magpahinga ang masa sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang oras.

Painitin ang oven sa 180°C. Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet at i-sprayan ng cooking spray.

Gamit ang isang kutsara, kumuha ng 2.5 cm (1-pulgada) na bahagi ng masa at igulong ang mga ito sa pagitan ng iyong mga palad. Kurutin ang mga dulo ng mga bola upang makabuo ng hugis na bolang soccer. Ilagay ang mga cookies sa mga inihandang baking sheet. Ihurno hanggang sa tumigas at maging golden brown, mga 18 minuto.
Alisin ang mga cookies mula sa oven at agad na i-sprayan ang mga ito nang bahagya ng tubig na may kulay kahel na bulaklak. (Kung wala kang pastry brush, isawsaw lang ang iyong mga daliri sa tubig at i-swirl ang mga ito sa ibabaw ng mga cookies nang ilang beses.) Mag-ingat na huwag mabasa ang mga ito, magdagdag lamang ng magaan at mabangong bulaklak.

Maglagay ng powdered sugar sa isang supot at maglagay ng 5-6 na mainit na cookies. Dahan-dahang haluin ang mga cookies para mabalutan ang mga ito. Alisin ang cookies mula sa supot at palamigin sa isang wire rack. Ulitin sa natitirang cookies. Ihain.

PayoMaaaring i-freeze ang masa nang hanggang 2 linggo. Itabi ang natapos na cookies sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 1 linggo. Balutin ang natapos na cookies sa plastic wrap, pagkatapos ay balutin ang mga ito sa aluminum foil, at iimbak nang hanggang 2 linggo. Para ihain, hayaang umabot sa temperatura ng kuwarto ang cookies, pagkatapos ay budburan ng powdered sugar.

Kung hindi mo mahanap ang tubig mula sa orange blossom, maghanap sa mga espesyal na tindahan o online.