Malambot na cookies na may mga walnut at tsokolate
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 18
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 18
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 475, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 52 G., hibla 3 G., kolesterol 58 mg, sosa 233 mg, asukal 33 G.
Kaloriya 475, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 52 G., hibla 3 G., kolesterol 58 mg, sosa 233 mg, asukal 33 G.
May isang maliit na panaderya sa New York na tinatawag na Panaderya ng Levain, kung saan nagluluto sila ng tunay na masarap at napakalaking cookies, na nagsilbing inspirasyon para sa resipe na ito. Ang malalaking cookies na ito ay malambot sa loob at malutong sa labas, puno ng chocolate chips at matamis na walnuts. Ang sikreto sa kanilang lambot ay ang paggamit lamang ng dark brown sugar.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 at 3/4 tasa ng premium na harina
- 1.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 1 kutsarita ng baking powder
- 1 kutsarita ng baking soda
- 270 g unsalted butter sa temperatura ng silid
- 1 at 3/4 tasa ng mahigpit na nakaimpake na dark brown sugar
- 2 malalaking itlog
- 2 kutsarita ng katas ng banilya
- 340 g semi-sweet na butil ng tsokolate
- 2 tasa ng kalahati ng walnut, tinadtad nang magaspang
- 1 kutsarang mga natuklap na asin dagat
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, asukal na kayumanggi, mga itlog, mga walnut, mga butil ng tsokolate (mga butil)
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Salain ang harina, asin, baking powder, at baking soda sa isang malaking mangkok. Sa isa pang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at brown sugar gamit ang mixer sa medium-high speed, kinuskos ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan, hanggang sa lumambot, mga 4 na minuto.
- Talunin ang mga itlog nang paisa-isa, pagkatapos ay idagdag ang vanilla. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa. Idagdag ang pinaghalong harina at haluin hanggang sa lumambot. Haluin ang chocolate chips at walnuts gamit ang spatula.
- Maglagay ng plastic wrap sa ibabaw ng masa at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.
- Painitin ang oven sa 190°C. Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet.
- Gamit ang 60 ml na ice cream scoop, ilagay ang kalahati ng masa, nakataas ang crust side, sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na mga 5 cm (dapat ay makakuha ka ng humigit-kumulang 8 cookies, humigit-kumulang bawat baking sheet). Budburan ng sea salt ang mga dough balls.
- I-bake, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown ang mga gilid ng cookies ngunit malambot pa rin sa gitna, mga 18-20 minuto. Hayaang lumamig sa mga baking sheet nang 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan. Itabi ang mga cookies sa isang mahigpit na selyadong lalagyan sa temperatura ng silid nang hanggang 5 araw..
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
