Dolma (mga dahon ng ubas na pinalamanan ng karne)
Mga Boto: 5
Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 10 – 20 piraso
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 10 – 20 piraso
Dolma (mga dahon ng ubas na pinalamanan ng karne) - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Dolma
- 450 g ng giniling na karne ng baka
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1/2 ulo ng pinong tinadtad na sibuyas
- 1/2 tasa ng bigas
- 2 pinong tinadtad na butil ng bawang
- 1/2 tasa ng pinong tinadtad na dahon ng parsley
- 1/4 tasa ng pinong tinadtad na dill
- 1 kutsarita ng asin
- 1 kutsarita ng giniling na itim na paminta
- 1 kutsarita ng pinatuyong oregano
- 1 garapon ng dahon ng ubas
- Tubig
- 30 g mantikilya
Sarsa ng lemon
- 3 tasa ng sabaw ng manok (gumagamit kami ng tubig at base ng sopas ng manok para mas maging matapang ang lasa ng manok)
- 1 kutsarang cornstarch na hinaluan ng 2 kutsarang malamig na tubig
- 2 puti ng itlog, pinalo hanggang sa lumambot
- 1/4 tasa ng katas ng kalamansi
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, mga sibuyas, bawang, bigas, mga dahon ng ubas, katas ng lemon, mga itlog, oregano, perehil, dill
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Kapag mainit na, idagdag ang giniling na karne ng baka, sibuyas, kanin, at bawang. Lutuin hanggang maging kayumanggi. Alisin sa apoy at idagdag ang parsley, dill, asin, paminta, at oregano. Hayaang lumamig nang bahagya.
Ilagay ang mga dahon ng ubas sa isang mangkok at takpan ng tubig. Ibabad nang 15 minuto, pagkatapos ay patuluin. Ilagay ang mga dahon nang nakatihaya sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang halumigmig. - Painitin ang oven sa 190°C.
Lagyan ang mga dahon ng isang kutsarang puno ng palaman. Ilagay ito sa gitna ng likod ng dahon at itupi ang mga panlabas na gilid patungo sa gitna, pagkatapos ay igulong na parang burrito. Huwag masyadong igulong.
Ilagay ang mga tinapay nang magkatabi sa isang malalim na lalagyan para sa pagluluto sa hurno. Punuin ang lalagyan ng tubig hanggang sa ibabaw ng mga dahong pinalamanan, pagkatapos ay lagyan ng mantikilya ang ibabaw. Takpan ng foil at ihurno nang isang oras, hanggang sa masipsip ang tubig. - Para ihanda ang sarsa ng lemon: Sa isang malaking kaserola, pakuluan ang sabaw ng manok, hinaan ang apoy, at haluin ang cornstarch na tinunaw sa tubig hanggang sa maging malapot ang sabaw na parang gravy.
Kunin ang mga puti ng itlog na iyong binati sa isang malaking mangkok at idagdag ang gravy dito, habang dahan-dahang hinahalo. Mag-ingat na huwag maluto ang mga puti, initin lamang ang mga ito nang bahagya.Haluin hanggang maging creamy at lagyan ng lemon juice. Para sa mas mala-lemon na lasa, maaaring kailanganin mong magdagdag ng mas maraming lemon juice para makuha ang tamang lasa ng lemon. Dapat itong maging masarap! - Ilagay ang mga dahon ng ubas sa isang plato at ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng mga ito.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
