Dolma (mga dahon ng ubas na pinalamanan)
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 30 dolmade na vegetarian
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 30 dolmade na vegetarian
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 84, kabuuang taba 6 G., mga saturated fat G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 8 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Kaloriya 84, kabuuang taba 6 G., mga saturated fat G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 8 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Dolma (pinalamanan na dahon ng ubas) - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng mahabang butil ng bigas
- 1 malaking bumbilya ng haras, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pa-dice
- 1 lata (225 g) ng dahon ng ubas (binanlawan, pinatuyo)
- 1/2 tasa ng langis ng oliba
- 1 malaking sibuyas, tinadtad nang pino
- 1 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon
- 1/2 tasa ng mga mani ng pino
- 1.5 tasa ng sabaw ng manok
- 2 kutsarang pinong tinadtad na dahon ng dill
- 1/4 tasa ng pinong tinadtad na perehil
- Asin at giniling na itim na paminta
- Katas ng 2 lemon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: bigas na may mahabang butil, bombilya ng haras, mga sibuyas, mga dahon ng ubas, katas ng lemon, mga mani ng pino, dill, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Para gawin ang palaman, painitin ang 1/4 tasa ng mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas, haras, at balat ng lemon at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 10 minuto. Idagdag ang mga pine nuts at kanin at lutuin, hinahalo, sa loob ng 2 minuto. Magdagdag ng 1/2 tasa ng sabaw ng manok upang mabawasan ang temperatura ng pagluluto.
Lutuin hanggang sa masipsip ang likido at maging al dente ang kanin, mga 10 minuto. Ilipat ang bahagyang nalutong timpla ng kanin sa isang mangkok, idagdag ang dill at parsley, at timplahan ng asin at paminta. Hayaang lumamig. Ipagpatuloy ang paghahanda ng mga dahon ng ubas. - Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig. I-blanch ang mga dahon ng ubas sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto, hanggang sa maging malambot ang mga ito. Salain, pagkatapos ay putulin ang mga tangkay at anumang matigas na hibla. Patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel.
- Para buuin ang dolma, ilagay ang dahon ng ubas nang nakatihaya sa ibabaw ng pinagtatrabahuhan.
Maglagay ng 2 kutsarang palaman ng bigas sa dulo ng tangkay ng dahon. Itiklop ang dulong ito ng dahon sa ibabaw ng palaman, pagkatapos ay itiklop ang magkabilang gilid papunta sa gitna at igulong ang dahon na parang hugis tabako. Dapat itong medyo masikip, ngunit hindi masyadong masikip, dahil mas lalong lalago ang bigas habang niluluto.
Bahagyang pisilin ang tabako gamit ang iyong palad upang maiwasan ang pagbuka ng dahon. Ulitin ang parehong hakbang sa natitirang mga dahon at palaman. - Ilagay ang pinalamanang dahon ng ubas sa isang malaking kawali o malapad at malalim na kawali, nakababa ang tahi, sa isang patong. Ibuhos ang natitirang tasa ng sabaw, ang natitirang olive oil, at katas ng lemon; ang likido ay dapat umabot sa kalahati ng mga dahon.
Magdagdag pa ng tubig kung kinakailangan. Takpan ang kawali at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 30-40 minuto, hanggang sa lumambot ang dolma kapag tinusok gamit ang tinidor. Ihain nang mainit, sa temperatura ng kuwarto, o malamig.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
