Pinalamanang Piquillo Peppers na may Karne ng Alimango

Mga Boto: 1

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 247, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 5 G., hibla 2 G., kolesterol 83 mg, sosa 324 mg, asukal 2 G.

Dahil sa palaman ng mga stuffed peppers na gawa sa totoong karne ng alimango, keso Manchego, at mga sariwang herbs, hindi magtatagal ang appetizer na ito sa mesa. May kasamang homemade paprika aioli, ang mga stuffed piquillo peppers na ito ay tiyak na magugustuhan sa inyong handaan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sarsa ng Aioli

1 kutsarang 1 litro ng pinausukang paprika
0.5 tasa ng langis ng gulay
1 malaking pula ng itlog
1 kutsarang suka ng sherry
Katas ng 1 lemon
Magaspang na asin

Pinalamanan na piquillos

3 kutsarang mayonesa
3 kutsarang crème fraîche
2 kutsarita ng mustasa ng Dijon
1 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon
1/4 tasa ng ginadgad na keso Manchego
2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang perehil
2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang chives
1 malaking itlog, bahagyang binati
220 g natural na karne ng alimango, pinagsunod-sunod
Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta
1 lata (450 g) na sili na piquillo

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pamintang piquillo, karne ng alimango, sarsa ng aioli, kulay-gatas, mayonesa, Mustasa ng Dijon, katas ng lemon, Keso Manchego, suka ng sherry, paprika

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Aioli:

Initin ang mantika at pinausukang paprika sa isang maliit na kaserola sa mahinang apoy. Kapag mainit na, alisin sa apoy at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 20 minuto. Ilipat sa isang maliit na mangkok at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras.
Pagsamahin ang pula ng itlog, suka, at katas ng lemon sa isang food processor o blender; i-blend hanggang sa lumambot. Habang tumatakbo ang blender, dahan-dahang ibuhos ang mantika na may paprika at i-blend hanggang sa maabot ang nais na lapot. Timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ang aioli ay maaaring gawin nang hanggang 3 araw nang maaga; iimbak sa refrigerator sa isang mahigpit na selyadong lalagyan.

Pinalamanan na Piquillo Peppers:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, crème fraîche, mustasa, katas ng lemon, Manchego, parsley, chives, at itlog; haluing mabuti gamit ang rubber spatula. Dahan-dahang ihalo ang karne ng alimango (huwag masyadong haluin). Timplahan ng asin at paminta.
Patuluin nang mabuti ang mga sili na piquillo. Tanggalin ang mga buto, at mag-ingat na huwag masira ang mga sili. Maingat na maglagay ng humigit-kumulang 1 kutsarang palaman ng alimango sa bawat sili. Ilipat sa isang ovenproof baking dish. Maaaring palamanin ang mga sili nang hanggang 1 araw bago ang proseso; takpan at ilagay sa refrigerator.
Painitin ang oven sa 375°F (190°C). Ilagay ang stuffed peppers sa kawali at i-bake nang walang takip, hanggang sa uminit nang mga 15 minuto. Budburan ng aioli at ibalik sa oven para initin nang mga 2 minuto.