Itim na Kagubatan na Cherry Cake

Mga Boto: 8

Paano Gumawa ng Black Forest Cherry Cake

Oras: 3 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Black Forest Cherry Cake - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

5 itlog
1/2 tasa kasama ang 1 kutsarang asukal
1/2 kutsarita ng asin
1/2 kutsarita ng katas ng banilya
1/4 kutsara at 1 kutsarang litro. harina ng tinapay
1/4 tasa ng pulbos ng kakaw
1/2 kutsara at 1 kutsarang litro. harina ng kendi
1/4 kutsara at 1 kutsarang mantika

Sirop

2 kutsarang asukal
1 at 1/3 tasa ng tubig
4 na kutsarita ng cherry liqueur
1/2 kutsarita ng cream of tartar

Palaman ng seresa

1 litro ng sariwang seresa na walang buto, hinati sa kalahati
1 tasa ng cherry liqueur

Kyutard

1 at 1/3 tasa ng gatas (sa mga bahagi)
1/3 tasa ng asukal (sa mga bahagi)
4 na kutsarang cornstarch
2 itlog
2 kutsara (30 g) mantikilya
1/2 kutsarita ng katas ng banilya

Dekorasyon ng whipped cream

0.5 litro ng makapal na cream
3 kutsarang asukal
Mga pinagkataman ng tsokolate para sa dekorasyon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, gatas, krema, harina ng tinapay, harina ng kendi, masa ng biskwit, liqueur na seresa, krema ng tartar, katas ng banilya, almirol, syrup, seresa, tsokolate, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C.

Para sa mga cake: Lagyan ng tubig ang isang kawali at pakuluan nang mahina. Sa malaking mangkok ng electric mixer, talunin ang mga itlog sa mataas na bilis sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang asukal, asin, at vanilla extract at pagsamahin. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng isang mainit na paliguan ng tubig at painitin ang timpla sa 110-120°F (43-49°C). Talunin ang timpla sa katamtamang bilis sa loob ng isa pang 15 minuto upang lumapot.

Samantala, salain ang bread flour, cocoa powder, at harina. Ihanda ang mga baking pan sa pamamagitan ng paglalagay ng mantikilya sa dalawang bilog na cake pan (15 cm ang diyametro) at pagbudbod ng harina.
Unti-unting idagdag ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong itlog, habang hinahalo gamit ang kamay. Dahan-dahang ibuhos ang mantika, habang patuloy na hinahalo. Punuin ang mga hulmahan ng batter nang mga 2/3 at agad na ilagay sa oven.

Ihurno sa preheated oven sa loob ng 25-30 minuto. (Dapat bumalik sa dating dating ang ibabaw ng mga cake kapag pinipiga.) Hayaang lumamig sa mga kawali sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.

Para sa syrup: Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang asukal, tubig, liqueur, at cream of tartar. Lutuin sa mahinang apoy, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang asukal at uminit ang syrup. Takpan ang kaserola at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 2 minuto. Alisin ang kaserola sa apoy, takpan, at hayaang lumamig ang syrup.

Para sa palaman ng seresa: Ilagay ang mga seresa sa isang maliit na kasirola at ibuhos ang liqueur, habang hinahalo upang mabalutan. Initin sa katamtamang apoy hanggang sa halos matuyo ang lahat ng likido, pagkatapos ay alisin sa apoy at hayaang lumamig.

Para sa custard: Ibuhos ang 2 kutsarang gatas, pagkatapos ay pagsamahin ang natitirang gatas at kalahati ng asukal at hayaang kumulo nang mahina. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang natitirang 2 kutsarang gatas kasama ang cornstarch hanggang sa maging malambot at malabnaw ang paste.

Idagdag ang kalahati ng asukal, pagkatapos ay ang mga itlog, at haluin hanggang sa maghalo nang mabuti. Painitin ang pinaghalong itlog gamit ang kumukulong gatas. (Para gawin ito, magbuhos ng ilang kutsarang gatas sa pinaghalong itlog para pantayin ang temperatura nang hindi nagpapainit sa mga itlog.)
Ibuhos ang likido sa isang kaserola at pakuluan, habang patuloy na hinahalo. Lutuin ng isang minuto. Alisin ang pinaghalong gatas mula sa apoy at haluin ang mantikilya at vanilla extract. Ibuhos sa isang mas malaking kaserola, takpan ng plastic wrap direkta sa ibabaw, at hayaang lumamig.

Gamit ang mahaba at manipis na kutsilyo o tali, hiwain nang pahalang ang bawat patong ng keyk sa 3 patong (1 cm ang kapal). Ilagay ang mga nabuong patong sa isang baking sheet na may gilid at ibuhos ang cherry syrup sa ibabaw nito. Hayaang mababad ang mga patong.

Para sa whipped cream: Talunin ang heavy cream at asukal gamit ang electric mixer hanggang sa mabuo ang medium peaks.

Buuin ang keyk sa pamamagitan ng pagpahid ng isang patong ng custard sa ilalim na patong, pagkatapos ay lagyan ng cherry sa ibabaw. Ilagay ang pangalawang patong ng custard sa ibabaw ng cherry at ulitin ang parehong hakbang sa custard at cherry. Lagyan ng panghuling patong ng custard sa ibabaw. (Ang bawat keyk ay may tatlong patong.) Palamutihan ang pang-itaas na patong ng keyk ng whipped cream, cherries, at mga pinagkataman ng tsokolate.