Harina ng tinapay
Mga Boto: 9
Oras:
Lahat tayo ay may all-purpose flour sa bahay, na mainam para sa pagbe-bake ng mga pastry, pancake, at matatamis. Ngunit kung magdesisyon kang magbake ng tinapay, kakailanganin mo ng bread flour na may mas mataas na gluten content, na makakatulong sa tinapay na mas umalsa nang hindi gumuguho pagkatapos i-bake, at ginagawa itong mas siksik at mas malambot. Para sa layuning ito, mainam na magkaroon ng isang pakete ng gluten flour, dahil madali kang makakagawa ng sarili mong bread flour mula sa regular na harina. Kakailanganin mo lamang ng 1 kutsarita ng gluten para sa bawat tasa ng all-purpose flour upang mapabuti ang kalidad nito, at magkakaroon ka ng tunay na masarap na tinapay sa bahay.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- Wheat gluten "S.Pudov" - 1 tsp.
- Premium na harina - 1 kutsara.
- Buong harina ng trigo, para sa pagbubuklod (opsyonal)
Inirerekomenda namin
Resipi:
Salain ang harina at gluten sa isang mangkok sa pantay na dami. Kung mayroon kang whole-wheat flour, magdagdag ng kaunti (hindi hihigit sa 0.5 - 1 kutsarita bawat 1 tasa ng harina ng trigo) upang mabigyan ito ng mas kaaya-ayang lasa at densidad na angkop para sa pagluluto ng tinapay at pretzels. Gumamit ng homemade bread flour kapag nagluluto ng mga roll.
Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng tinapay
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
