Black Forest Chocolate Cake para sa Dalawa

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras 35 minuto (kasama ang oras ng pagpapalamig)
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1865, kabuuang taba 101 G., mga saturated fat 62 G., mga protina 18 G., mga karbohidrat 232 G., hibla 7 G., kolesterol 384 mg, sosa 901 mg, asukal 175 G.

Ang paggawa ng de-kalidad na homemade chocolate cake ay isang gawaing matrabaho, ngunit walang kapantay sa mga nabibili sa tindahan. At kung kailangan mo ng cake para sa dalawang tao lamang, ang resipe na ito ay magpapasimple sa gawain. Ang napakasarap na Black Forest chocolate cake na ito na may palaman na cherry ay ang perpektong pagtatapos sa isang romantikong hapunan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk na Itim na Kagubatan

1 tasa ng premium na harina
1 tasa ng asukal na butil
Isang kurot ng magaspang na asin
1/4 tasa ng buttermilk o kefir
0.5 kutsarita ng soda
0.5 kutsarita ng katas ng banilya
1 malaking binating itlog
110 g na mantikilyang may asin
2 kutsarang puno ng cocoa powder
Ispray sa pagluluto

Sarsa ng seresa

2 tasa ng frozen cherries
1/4 tasa ng asukal na butil
2 kutsarang liqueur ng cherry

Whipped cream

1 tasa ng pinalamig na heavy cream
1/4 tasa ng pulbos na asukal
2 kutsarita ng katas ng banilya
1 bar ng dark o milk chocolate, para gadgad sa ibabaw ng cake

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, maasim na gatas, seresa, kakaw, krema, liqueur na seresa

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng parchment paper ang isang maliit na quarter-sheet pan (9 x 13 pulgada), na nag-iiwan ng nakalaylay na bahagi sa mahahabang gilid, pagkatapos ay i-sprayan ng cooking spray, siguraduhing nababalutan nang mabuti ang mga bukas na gilid.
Keyk:

Pagsamahin ang harina, asukal, at asin sa isang malaking mangkok. Haluin at itabi. Pagsamahin ang buttermilk, baking soda, vanilla, at itlog sa isang maliit na pitsel. Itabi.

Sa isang maliit na kaserola, tunawin ang mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang cocoa powder. Haluin hanggang sa lumambot. Magdagdag ng 0.5 tasa ng tubig at pakuluan, pagkatapos ay lutuin ng 10-15 segundo. Idagdag ang pinaghalong tsokolate sa harina at haluin hanggang sa bahagyang lumamig. Idagdag ang pinaghalong itlog at haluin hanggang sa lumambot.
Ilagay ang masa sa inihandang baking sheet at i-bake hanggang sa tumigas, mga 15 minuto. Itabi upang lumamig nang lubusan, mga 30 minuto.
Sarsa ng seresa:

Pagsamahin ang mga seresa, asukal, at cherry liqueur sa isang maliit na kaserola. Pakuluan sa katamtamang apoy at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa sumingaw at lumapot ang likido, 6-7 minuto. Alisin sa apoy at itabi upang lumamig sa temperatura ng silid.

Whipped cream:

Haluin ang cream, powdered sugar, at vanilla hanggang sa tumigas ang mga tuktok, mga 3-4 minuto. Takpan at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
Kapag tuluyang lumamig ang keyk, baliktarin ito sa isang cutting board at tanggalin ang parchment paper. Hatiin ang keyk sa kalahati, pagkatapos ay hatiin ang bawat piraso sa kalahati upang makagawa ng apat na pantay na keyk.
Maingat na ilagay ang unang patong sa isang cake stand o platter. Ikalat ang isang-kapat ng whipped cream sa ibabaw, pagkatapos ay ang isang-katlo ng cherry sauce. Ulitin ang mga patong nang dalawang beses pa, sinusubukang panatilihing tuwid at pantay ang mga patong hangga't maaari. Ilagay ang huling patong sa ibabaw at lagyan ng natitirang whipped cream sa ibabaw. Kudkuran ng chocolate bar ang whipped cream. Palamigin ang cake sa loob ng 20 minuto upang hayaang tumigas ang whipped cream bago ihain.