Pecan Pie na may Honey Glaze

Mga Boto: 4

Oras: 1 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 761, kabuuang taba 54 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 9 G., mga karbohidrat 68 G., hibla 6 G., kolesterol 116 mg, sosa 352 mg, asukal 52 G.

Ang pecan pie ay isang klasikong lutuing Timog. Sa resipe na ito, ang mayaman at mala-mani na lasa nito ay kinukumpleto ng natural na tamis ng pulot-pukyutan. Hindi ka maaaring magkaroon ng napakaraming pecan sa isang pie, kaya't mapupuno ito nang husto, at ang topping ay pecan din! Garantisadong aagawin ng pie na ito ang puso ng lahat ng iyong mga bisita. Kaya isaalang-alang ang paggawa ng dalawa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pie

450g pinalamig na masa ng pie (kalahati ng 400g na pakete)
4 na malalaking itlog
0.5 tasa ng maitim na kayumangging asukal
0.5 tasa ng magaan na mais na syrup
1/4 tasa ng pulot
3 kutsarang tinunaw na unsalted butter
1 kutsarang honey whisky
1 kutsarita ng katas ng banilya
3/4 kutsarita ng magaspang na asin
2 tasa ng tinadtad na hilaw na pecan

Pang-ibabaw

3 kutsarang maitim na kayumangging asukal
3 kutsarang pulot
3 kutsarang unsalted butter
1 at 3/4 tasa ng buong hilaw na pecans

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pastry na shortcrust, mga pecan, mga itlog, asukal na kayumanggi, pulot, wiski, syrup ng mais

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C.
Ilagay ang dough sheet sa isang 22cm na pie pan at pindutin pababa para matanggal ang anumang air pockets. I-crimp ang mga gilid at itabi.

Pie:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang mga itlog at brown sugar hanggang sa bahagyang bumula ang timpla. Haluin ang corn syrup, honey, tinunaw na mantikilya, whisky, vanilla extract, at ¾ kutsarita ng asin. Haluin ang tinadtad na pecans. Maingat na ilagay ang palaman sa inihandang pie pan. Ihurno sa loob ng 30 minuto.
Pang-ibabaw:

Pagsamahin ang brown sugar, honey, at mantikilya sa isang maliit na kaserola. Initin sa katamtamang apoy, haluin paminsan-minsan, hanggang sa matunaw ang asukal, 2-3 minuto. Idagdag ang buong pecans, pantay na binalutan ang mga ito. Maingat na ayusin ang glazed pecans sa pie at patakan ng natitirang syrup.
Ihurno ang pie hanggang sa bahagyang lumambot at ang mga mani sa ibabaw ay maging caramelized, 15-20 minuto. Alisin sa oven at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Tala

Kung ayaw mong bumili ng isang buong bote ng honey whiskey, puwede kang maghanap ng maliliit na bote. O kaya naman ay palitan ito ng bourbon.