Pumpkin pie na may gingerbread cookie crust at gingerbread cream

Mga Boto: 4

Paano Gumawa - Pumpkin Pie na may Gingerbread Cookie Crust at Gingerbread Frosting

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8 - 12

Maaari kang gumawa ng pumpkin pies sa loob ng maraming taon at laging makahanap ng mga bagong paraan upang gawing mas kahanga-hanga ang recipe. Ang pagdaragdag ng gingersnaps ay magpapahusay sa lasa ng kalabasa, habang ang hinog na saging ay magdaragdag ng kaunting tamis. At higit sa lahat, huwag magtipid sa ginger whipped cream—talagang kinukumpleto nito ang hitsura.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Malutong na base

16 mga cookies na gawa sa luya
36 buong butil na graham crackers
5 kutsarang tinunaw na mantikilya, dagdag pa para sa pagpapahid
2 kutsarang asukal
0.25 kutsarita ng pinong asin

Pagpupuno

2 tasa ng kalabasang puree
0.25 tasa ng asukal na kayumanggi
1 kutsarita ng giniling na kanela
2 malalaking itlog
1 dinurog na saging
1 puti ng itlog
150 g ng gatas na kondensada

Whipped cream na may luya

0.75 tasa ng makapal na krema
3 kutsarang asukal
3 kutsarang tinadtad na minatamis na luya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga shortbread cookies, kalabasang puré, asukal na kayumanggi, saging, minatamis na prutas, mga itlog, gatas na kondensada, krema, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang base ng cookie: Painitin ang oven sa 180°C.

Lagyan ng mantekilya ang isang 20cm springform pan. Lagyan ng foil ang ilalim para maiwasan ang tagas. Pagsamahin ang asukal, asin, 8 gingersnaps, at graham crackers sa isang food processor at i-pulse hanggang sa maging malutong. Idagdag ang mantekilya at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa ang timpla ay magmukhang basang buhangin. Ibuhos ang timpla sa pan at idiin ito sa kalahati ng mga gilid at ilalim ng pan gamit ang isang tuwid na salamin.
Ihurno ang base sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay hayaang lumamig nang lubusan habang ginagawa mo ang palaman.

Ihanda ang palaman: Sa isang malaking mangkok, haluin kalabasang puré, brown sugar, kanela, itlog, saging, puti ng itlog, at gatas. Ibuhos ang palaman sa cookie crust at i-bake sa loob ng 50 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan habang inihahanda mo ang ginger whipped cream.
Gumawa ng luya na whipped creamGamit ang hand mixer, haluin ang cream at asukal hanggang sa lumambot ang mga tuktok. Idagdag ang luya.

Luwagan ang keyk mula sa kawali gamit ang manipis na kutsilyo. Ilagay ang whipped cream sa isang pastry bag na may malaking dulong parang bituin. Gupitin ang mga rosette sa paligid ng mga gilid ng keyk at dekorasyunan ng natitirang gingerbread cookies.

Resipi pie na kalabasa at keso, pinalamutian ng whipped cream.

TalaSiguraduhing mayroon kang sapat na malaking butas sa pagkakabit ng bag, kung hindi ay maaaring barahin ito ng mga piraso ng luya sa cream.