Bukas na pumpkin pie na may gingerbread crust

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Pumpkin Pie na may Gingerbread Crust

Oras: 3 oras 50 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 1 pie (22 cm), o 5 maliliit (15 cm)

Buksan ang pumpkin pie na may gingerbread crust - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

170 g dinurog tinapay na luya
1 kutsarang litro ng asukal na kayumanggi
1 kutsarita ng giniling na luya
30 g tinunaw na unsalted butter

Pagpupuno

450 g kalabasang puree
1 tasa ng drinking cream na may 10% na taba
1/2 kutsarita ng giniling na nutmeg
1/2 kutsarita ng asin
3/4 tasa ng asukal na kayumanggi
2 malalaking itlog
1 malaking pula ng itlog

Asukal na tinapay

5 kutsaritang brown sugar (para sa indibidwal na pie)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kalabasang puré, asukal na kayumanggi, giniling na luya, nutmeg, mga itlog, krema

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 170°C.

Para sa keykSa isang food processor, i-puree ang gingerbread, brown sugar, at giniling na luya. Idagdag ang mantikilya at i-pulse nang 8-10 beses. Ikalat ang timpla sa ilalim at mga gilid ng isang 9-pulgadang glass baking pan. Ilagay ang pan sa isang baking sheet at i-bake sa loob ng 10-12 minuto. Palamigin sa isang rack sa loob ng 10 minuto.
Para sa pagpunoSa isang 2-quart na kaserola, painitin ang pumpkin puree sa katamtamang apoy sa loob ng 2-3 minuto. Idagdag ang cream, nutmeg, at asin; pakuluan. Alisin sa apoy at hayaang lumamig sa loob ng 10 minuto.

Talunin ang brown sugar, itlog, at pula ng itlog gamit ang hand mixer hanggang sa matunaw ang asukal. Idagdag ang pumpkin puree at haluing mabuti. Ibuhos ang palaman sa mainit na crust at i-bake sa isang baking sheet sa oven.

Ihurno hanggang sa maging malambot ang gitna ng pie, mga 45-50 minuto. Ilipat sa isang cooling rack at hayaang lumamig nang 2-3 oras bago hiwain. Maaaring palamigin ang pie at iimbak sa refrigerator nang hanggang 2 araw.

Para dito gawang-bahay na pie Maaari kang gumawa ng cottage cheese at pumpkin filling.
Para sa mga pie na hinati-hatiHatiin ang pinaghalong keyk sa mga 6-pulgada (15-cm) na metal muffin tins. Ilagay ang mga tins sa isang baking sheet at i-bake sa oven sa loob ng 5 minuto sa parehong temperatura. Palamigin ng 10 minuto bago lagyan ng palaman.
Ihurno ang mga mini pie sa isang baking sheet sa loob ng 25 minuto. Ilagay sa isang cooling rack upang lumamig nang hindi bababa sa 2 oras. Magpahid ng 1 kutsarita ng brown sugar sa ibabaw ng bawat mini pie. Gamit ang isang blowtorch, i-caramelize ang asukal, tulad ng sa crème brûlée. Hayaang lumamig ng 5 minuto bago ihain.