Pie na kalabasa na may amaretto at almond praline

Mga Boto: 4

Paano Gumawa - Pumpkin Pie na may Amaretto at Almond Praline

Larawan ng putahe: Con Pulos

Oras: 2 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6 - 8

Pumpkin pie na may amaretto at almond praline - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

1 tasa ng premium na harina ng trigo
3/4 tasa ng dinurog na Amaretto almond cookies (mga 10)
1/8 kutsarita ng asin
4 na kutsarang malamig na mantikilya, hiniwa sa maliliit na piraso

Pagpupuno

450 gramo. kalabasang puré
1 tasa ng makapal na krema
2/3 tasa ng asukal
2 malalaking itlog
2.5 kutsarang litro ng amaretto liqueur
1/2 kutsarita ng giniling na nutmeg
1/2 kutsarita ng katas ng banilya
1/4 kutsarita ng asin

Pralin

1/2 tasa ng asukal
1/2 tasa ng hiniwang almendras
1/8 kutsarita ng asin
Langis ng gulay para sa pagpapadulas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga cookies ng almendras, kalabasang puré, mga itlog, krema, Amaretto liqueur, nutmeg, almendras

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Gawin ang masaPagsamahin ang harina, biskwit, at asin sa isang food processor hanggang sa maging pino ang paggiling ng mga biskwit. Idagdag ang mantikilya at i-pulse hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang na harina na may mga piraso ng mantikilya na kasinglaki ng gisantes.

Magdagdag ng 1/4 tasa ng tubig na may yelo at haluin hanggang sa magsimulang maghalo ang masa. Ibuhos sa isang mababaw na 9-pulgada (22 cm) na kawali at idiin sa ilalim at mga gilid. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, mga 30 minuto.
Painitin ang oven sa 180°C.

Lagyan ng foil ang crust, pagkatapos ay lagyan ng pinatuyong beans o cake weights. I-bake hanggang sa maging golden brown ang mga gilid, 20 hanggang 25 minuto. Tanggalin ang foil at beans at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging golden brown ang buong crust, 10 hanggang 15 minuto. Palamigin nang lubusan sa isang wire rack.

Ihanda ang palamanSa isang mangkok, pagsamahin ang kalabasa, cream, asukal, itlog, liqueur, nutmeg, vanilla, at asin. Ibuhos sa crust at i-bake hanggang sa tumigas ang mga gilid ngunit mamasa-masa pa rin ang gitna, 50 hanggang 60 minuto. Palamigin nang lubusan sa isang wire rack.

Gumawa ng mga pralineLagyan ng silicone mat o parchment paper ang isang baking sheet at lagyan ng mantika. Pagsamahin ang asukal at 1 kutsarang tubig sa isang maliit na kaserola. Pakuluan sa katamtamang apoy at lutuin, habang pinapaikot ang kawali ngunit hindi hinahalo gamit ang kutsara, hanggang sa maging kulay amber ang timpla, 6 hanggang 7 minuto. Idagdag ang mga almendras at asin. Ibuhos ang timpla sa inihandang baking sheet, ipahid ito nang pantay gamit ang spatula. Hayaang lumamig nang lubusan.

Durugin ang praline nang walang direksyon at iwisik ito sa ibabaw ng pie.