Mga kendi na gawa sa tsokolateng Teffi
Mga Boto: 7
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 60 kendi
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 60 kendi
Ang Teffi ay isang uri ng kendi na gawa sa taffy na gawa sa pamamagitan ng paulit-ulit na pag-unat at pagpiga ng malagkit na masa ng pinakuluang asukal, mantikilya, syrup, at iba't ibang pampalasa at pangkulay. Ang mga kendi ay may chewy, ngunit magaan at mahangin na lapot dahil sa pagkakaroon ng mga bula ng hangin.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang asukal
- 2/3 tasa ng pulbos ng kakaw
- 1/2 kutsarita ng asin
- 1 tasa ng ilaw syrup ng mais
- 1/4 tasa kasama ang 1 kutsarang tubig
- 1 kutsarita ng puting suka na 5%
- 1.5 kutsara (25 g) mantikilya, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali at sa iyong mga kamay
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: asukal, kakaw, syrup, mantikilya
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang kaserola na may makapal na ilalim, pagsamahin ang asukal, cocoa powder, at asin. Haluing mabuti hanggang sa tuluyang maghalo. Idagdag ang corn syrup, tubig, at suka sa kaserola at ilagay sa katamtamang apoy. Haluin hanggang sa matunaw ang asukal at cocoa, pagkatapos ay taasan ang apoy at pakuluan sa mataas na apoy. Bawasan ang apoy, magkabit ng candy thermometer sa gilid ng kaserola, at lutuin hanggang sa umabot sa 250°F (126°C) ang timpla. Alisin ang kaserola sa apoy, idagdag ang mantikilya, at haluin. Lagyan ng mantekilya ang mga gilid ng baking sheet, lagyan ito ng silicone baking mat, at ibuhos ang timpla dito. Hayaang lumamig hanggang sa mahawakan.
- Kapag kaya mo nang hawakan ang taffy gamit ang iyong mga kamay, magsuot ng vinyl gloves, lagyan ng mantekilya, at itiklop ang taffy sa ikatlong bahagi gamit ang silicone mat. Kunin ang taffy at simulang iunat ito nang paulit-ulit, pagkatapos ay itiklop muli, habang iniikot. Handa na ang taffy kapag ito ay nagiging mas mapusyaw ang kulay at makintab, at napakahirap nang iunat. I-roll ang taffy para maging troso, hiwain ito sa apat na bahagi, i-roll ang bawat quarter para maging troso na may kapal na 2.5 cm, at hiwain sa 2.5 cm na piraso. Siguraduhing magkahiwalay ang mga piraso, kung hindi ay magdidikit ang mga ito. Balutin ang bawat taffy sa waxed paper. Itabi ang taffy sa lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng 3-5 araw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
