Mga Oso na Cookies na may Pecans at Brown Sugar
Mga Boto: 10
Oras: 4 na oras at 5 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: mga 70 piraso.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: mga 70 piraso.
Mahirap paniwalaan na ang mga cute, malambot, at malutong na cookies na ito, na hugis oso na nakayakap sa isang nut, ay maaaring gawin sa bahay. Gayunpaman, ang recipe ay medyo simple—ang kailangan mo lang ay isang angkop na cookie cutter.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2.5 tasa ng harina
- 1/4 kutsarita ng baking powder
- 1/4 kutsarita ng pinong asin
- 3/4 tasa asukal na kayumanggi
- 165 g mantikilya sa temperatura ng silid, hiniwa sa maliliit na piraso
- 1 malaking itlog, bahagyang binati
- 1 kutsarita katas ng banilya
- 68 kalahati ng pecan, walnut, o almond (mga 1.25 tasa)
- 60 g tinadtad na tsokolate ng gatas
- Mga espesyal na kagamitan: 6cm na hugis-osong pamutol ng cookie; maliit na spatula
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, harina, asukal na kayumanggi, mantikilya, mga itlog, katas ng banilya, mga pecan, mga walnut, almendras, tsokolateng gatas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang harina, baking powder, at asin sa isang maliit na mangkok. Talunin ang brown sugar at mantikilya sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 5 minuto. Talunin ang itlog, pagkatapos ay ang vanilla extract hanggang sa ganap na maghalo, pagkayod sa mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Idagdag ang pinaghalong harina at haluin sa katamtamang bilis hanggang sa ganap na maghalo, mga 1 minuto. Hatiin ang masa sa kalahati, pagkatapos ay igulong ang bawat piraso sa isang bilog na 1/4-pulgada ang kapal, ilagay ito sa pagitan ng dalawang patong ng plastic wrap. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, mga 1 oras o magdamag.
- Maglagay ng 2 rack sa ikatlong bahagi sa itaas at ibabang bahagi ng oven at painitin muna sa 180°C. Lagyan ng parchment paper ang 3 baking sheet.
- Tanggalin ang plastic wrap at ilipat ang masa sa parchment paper, at hiwalay na iproseso ang bawat piraso ng masa. Maglagay ng pangalawang piraso ng parchment paper sa ibabaw at igulong ang masa sa pagitan ng mga piraso ng parchment paper hanggang sa maging 0.3 cm ang kapal, siguraduhing pakinisin ang anumang mga lukot. Gupitin ang 20-22 hugis-osong cookies, idiin ang pamutol sa masa at iangat ang masa sa ilalim ng pamutol gamit ang isang maliit na offset spatula upang maiwasan itong dumikit sa papel. Ilagay ang mga oso sa isa sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na mga 2.5 cm ang pagitan. (Kung ang masa ay maging masyadong malambot, ilagay ito sa freezer upang bahagyang tumigas—mas mapapadali nito ang pagproseso.) Itabi ang mga tira-tirang masa, na nakabalot sa plastik, sa temperatura ng kuwarto.
- Maglagay ng pecan sa pagitan ng mga paa ng bawat oso at balutin ang mga paa nito sa pecan, na parang niyayakap ito ng oso. (Maaaring mabasag ang mga paa sa balikat, pero ayos lang, dahil makakabit din ang mga ito sa pecan.) I-freeze ang baking sheet sa loob ng 10 minuto para tumigas. Ulitin sa pangalawang piraso ng masa, idagdag ang mga natirang piraso sa naunang itinabi na masa para igulong mamaya. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang unang baking sheet mula sa freezer para i-bake, at ilagay ang susunod na baking sheet sa freezer para lumamig.
- Maghurno ng tig-iisang baking sheet sa loob ng 14-16 minuto, iikot ang mga ito nang 180 degrees sa kalagitnaan ng pagluluto. Dapat ay ginintuang kayumanggi ang mga gilid ng cookies ngunit malambot pa rin sa paghawak. Hayaang lumamig ang mga cookies sa mga baking sheet nang mga 10 minuto, hanggang sa maging sapat na matigas upang mailipat sa isang wire rack at tuluyang lumamig. Titibay ang mga cookies habang lumalamig.
- Masahin ang anumang natirang tira ng masa at igulong muli ang mga ito, palamigin kung kinakailangan; ulitin ang paghubog, pagpapalamig, at pagbe-bake ng cookies hanggang sa maubos ang lahat ng masa.
- Tunawin ang milk chocolate sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave nang mga 2 minuto, habang hinahalo pagkatapos ng bawat 30 segundo. Gumamit ng toothpick para iguhit ang mga mata, ilong, tainga, at paa ng mga oso na may tsokolate. Bilang alternatibo, ilagay ang tinunaw na tsokolate sa isang resealable bag, gupitin ang isang sulok, at i-pipe ang tsokolate papunta sa cookies, habang iginuguhit ang mga detalyeng ito. Hayaang tumigas nang lubusan ang tsokolate bago ihain, mga 30 minuto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
