Mga cookies ng oatmeal na may kayumangging mantikilya
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 30 cookies
Ang mga oatmeal cookies na ito ay gumagamit ng isang sopistikadong sangkap: brown butter. Ito ay karaniwang regular na mantikilya na piniprito hanggang sa maging golden brown. Kapag pinainit, ang likido ay sumingaw, at ang mga solidong gatas ay dumidilim. Ginagawa nitong shelf-stable ang taba ng gatas. Ang brown butter ay ginagamit bilang sarsa para sa mga putahe ng pasta, halimbawa, para sa gnocchi, at ginagamit ito sa paggawa ng patis. Ngunit ang pinakanatatanging katangian nito ay ang lasa ng hazelnut. Ang paghahanda nito ay nangangailangan ng espesyal na atensyon, dahil madaling maluto nang sobra ang mantikilya at madali lang itong masunog. Kapag sinamahan ng dark sugar, whole-wheat flour, at cinnamon, binabago ng sangkap na ito ang mga ordinaryong oatmeal cookies.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 10 kutsarang mantikilya
- 2/3 tasa ng maitim na asukal
- 1/3 tasa ng asukal
- 1 itlog
- 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
- 1 at 3/4 tasa ng rolled oats
- 3/4 tasa ng premium na harina
- 1/4 tasa ng buong harina ng trigo
- 1 kutsarita ng kanela
- 0.5 kutsarita ng baking soda
- 0.5 kutsarita ng asin
- 0.5 tasa ng chocolate chips, pasas, tinadtad na walnuts, niyog, o iba pang palaman, depende sa kagustuhan
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 190°C at lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
- Tunawin ang mantikilya sa isang kaserola sa katamtamang apoy at lutuin hanggang sa humupa ang pagkulo at maging kayumanggi ang mantikilya, mga 5 minuto. Salain ang mantikilya gamit ang isang coffee filter at palamigin sa temperatura ng kuwarto.
- Talunin ang brown butter, dark at regular sugars, itlog, at vanilla hanggang sa lumambot. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang oats, harina, cinnamon, baking soda, at asin hanggang sa lumambot.
- Pagsamahin ang laman ng dalawang mangkok. Haluin ang napili mong palaman (chocolate chips, pasas, walnuts, at/o niyog).
- Gamit ang kutsara, ilagay ang mga cookies sa inihandang baking sheet at i-bake sa gitna ng oven nang mga 12 minuto, hanggang sa maging golden brown. Hayaang lumamig nang 5 minuto, pagkatapos ay maingat na ilipat ang mga ito mula sa baking sheet papunta sa isang wire rack upang tuluyang lumamig.
May-akda ng resipe - Si Anna Olson ay isang pastry chef at host sa telebisyon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
