Puding ng saging sa oven
Mga Boto: 1
Oras: 25 minuto kasama ang oras ng pagtatakda
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Ang tradisyonal na American banana pudding, bagama't sikat sa buong bansa, ay itinuturing na isang Southern dessert. Ang pinong vanilla custard, saging, at cookies ay ipinapatong-patong sa isang kawali, nilagyan ng meringue, at inihurno sa oven. Ang tekstura ng pudding ay depende sa kung gaano katagal mo itong ilalagay sa refrigerator bago i-bake. Kung gusto mo ang malutong na cookie bits sa pudding, maaari mo itong i-bake kaagad. Habang tumatagal ang pudding, mas lalong mababad at lalambot ang cookies, na nagiging creamy mass. Kaya naman ang American vanilla wafers ang pinakamagandang pagpipilian para sa banana pudding, ngunit kung hindi mo mahanap ang mga ito, subukang palitan ng ibang light cookie na madaling ibabad sa custard.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 tasa ng buong gatas
- 1 at 1/4 tasa ng asukal
- 1/4 tasa ng cornstarch
- 4 na malalaking itlog, paghiwalayin ang pula ng itlog sa puti at batihin nang bahagya
- 2 kutsara (30 g) mantikilya
- 1.5 kutsarita ng katas ng banilya
- 3 hinog na katamtamang laki ng saging (mga 0.5 kg), hiniwa nang manipis (2.5 tasa)
- 50 Amerikanong wafer cookies
- 1/4 kutsarita ng cream of tartar
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: biskwit na cookies, saging, krema ng tartar, mga itlog, gatas, katas ng banilya, almirol
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kasirola, painitin ang 2 1/2 tasa ng gatas sa katamtamang init hanggang sa umuusok.
Sa isang malaking mangkok, haluin ang 3/4 tasa ng asukal, cornstarch, at 1/2 kutsaritang asin. Pagkatapos ay haluin ang mga pula ng itlog at ang natitirang 1/2 tasa ng gatas.
Haluin ang kalahati ng mainit na gatas sa pinaghalong itlog. Haluin hanggang sa lumambot, pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang pinaghalong itlog at gatas sa natitirang gatas sa kaserola. Initin ang halo sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa kumulo. - Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina. Haluin palagi hanggang sa lumapot ang timpla at maging parang puding, sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto. Alisin sa apoy at haluin ang mantikilya at vanilla.
- Sa isang 22 cm kuwadradong kawali, ilagay ang ikatlong bahagi ng puding, kalahati ng inihandang saging at kalahati mga cookies na waferLagyan ng kalahati ng natitirang puding, ang natitirang saging, at ang cookies sa ibabaw. Ikalat ang natitirang puding mula sa kawali bilang panghuling patong. Takpan ng plastic wrap, siguraduhing dumampi ito sa ibabaw ng puding, at ilagay sa refrigerator magdamag upang lumambot ang cookies.
- Painitin ang oven sa 350°F (175°C), na ang oven rack ay nasa pinakaitaas na shelf. Sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang whisk attachment, batihin ang mga puti ng itlog na nasa temperatura ng silid at ang cream of tartar sa katamtamang bilis hanggang sa maging mabula.
- Pagkatapos ay dagdagan ang bilis ng mixer at magdagdag ng 0.5 tasa ng asukal, isang kutsara sa bawat pagkakataon. Haluin nang 15 segundo pagkatapos ng bawat kutsarang asukal, pagkatapos ay idagdag ang susunod na kutsara. Haluin hanggang sa mabuo ang matigas na tuktok. Gamit ang isang offset spatula, lagyan nang lubusan ang pudding ng meringue. Ihurno nang 12-15 minuto hanggang sa maging golden brown. Ihain ang pudding nang mainit o malamig.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
