Banana Foster Bread Pudding

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 24 na serving
Kaloriya 336, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 32 G., hibla 2 G., kolesterol 97 mg, sosa 154 mg, asukal 19 G.

Dalawang klasikong panghimagas—bananas foster at bread pudding—ang pinagsama sa resipe na ito upang lumikha ng masarap at malagkit na bread pudding na may saging, rum, at pecan. Karaniwang iniihaw ang bananas foster sa huli, ngunit ang bersyong ito ay pinapaganda pa ng dagdag na kutsarang masarap na rum syrup sa ibabaw. Ang bananas foster bread pudding ay pinakamasarap kainin nang mainit kasama ng isang scoop ng vanilla ice cream.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Tinapay at syrup

8 tasa ng challah o brioche cubes (2.5 cm bawat isa; mga 340 g)
4 na kutsarang unsalted butter, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
0.5 tasa ng mahigpit na nakaimpake na maitim na kayumangging asukal
0.5 tasa ng makapal na krema
1/4 tasa ng maitim na rum
1 kutsarang natural na vanilla extract
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
Vanilla ice cream para sa paghahain (opsyonal)

Krema

3 tasa ng makapal na krema
2 tasa ng buong gatas
0.5 tasa ng mahigpit na nakaimpake na maitim na kayumangging asukal
0.5 tasa ng asukal na butil
2 kutsarang maitim na rum
1 kutsarang natural na vanilla extract
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1/4 kutsarita ng giniling na kanela
4 na malalaking itlog + 6 na pula ng itlog
1 tasa ng hilaw na pecan, tinadtad
5 hinog na saging

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: challah, tinapay na brioche, mga itlog, krema, gatas, saging, mga pecan, kanela, rum

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 150°C.
Tinapay at syrup:

I-toast ang mga bread cube sa isang baking sheet sa oven hanggang sa magsimula itong matuyo at tumigas, mga 20 minuto. Itabi.

Painitin ang oven sa 160°C. Lagyan ng mantekilya ang isang 22x32 cm na baking pan.
Samantala, gawin ang syrup. Pagsamahin ang mantikilya, brown sugar, cream, rum, vanilla extract, at cinnamon sa isang maliit na kaserola. Initin sa katamtamang apoy, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa matunaw ang mantikilya, 1-2 minuto.
Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumapot ang timpla, 3-4 minuto. Itabi upang lumamig nang bahagya, mga 10 minuto.
Krema:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang heavy cream, gatas, brown sugar, granulated sugar, rum, vanilla extract, asin, cinnamon, buong itlog, at pula ng itlog. Idagdag ang tinapay, pecans, at kalahati ng syrup at haluin upang mabalutan nang lubusan ang tinapay (itabi ang kalahati para sa ibang pagkakataon). Takpan at ibabad nang 30 minuto, paminsan-minsan ay idinidiin ang tinapay sa likido upang matiyak na nababalutan ang lahat ng cubes.
Hiwain ang 4 na saging nang manipis at haluin sa pinaghalong tinapay. Ibuhos ang halo sa inihandang baking dish. Ihurno hanggang sa tumigas ang custard at ang ibabaw ng pudding ay maging golden brown, mga 1 oras at 15 minuto. Hayaang lumamig sa loob ng 10 minuto.
Hiwain nang manipis ang natitirang saging at ilagay ito sa ibabaw ng bread pudding. Budburan ng natitirang syrup. Ihain ang pudding nang mainit, sa temperatura ng kuwarto, o malamig. Lagyan ng isang scoop ng ice cream sa ibabaw, kung nais.