Mga Saging na may Pampalasa

Mga Boto: 1

Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Ang kasaysayan ng panghimagas na ito, na naimbento sa isang restawran sa New Orleans, ay nagsimula pa noong 1951. Noong panahong iyon, ang lungsod ay sentro ng mga inaangkat na saging mula sa Timog Amerika. Ang ulam ay ipinangalan kay Richard Foster, isang kaibigan ng may-ari ng restawran ni Brennan. Ang lasa ng saging at rum sauce ay isang matagumpay na kombinasyon. Gayunpaman, maaaring makita ng ilan na masyadong maanghang ang Foster's. Sa kasong ito, makakatulong ang pagbabawas ng dami ng allspice at nutmeg. Idagdag ang alkohol palayo sa pinagmumulan ng init.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 hilaw saging, gupitin sa kalahati nang pahaba
2 kutsara (30 g) mantikilya
1/4 kutsara (50 g) asukal na kayumanggi
1/4 kutsarita ng giniling na allspice
1/2 kutsarita ng giniling na nutmeg
1 kutsarang liqueur ng saging
1/4 tasa ng maitim na rum
1/2 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng kahel

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: saging, asukal na kayumanggi, allspice, nutmeg, Balat ng kahel, liqueur ng saging, rum

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Tunawin ang mantikilya sa isang 25cm (10-pulgada) na kawali na may makapal na ilalim sa mahinang apoy. Idagdag ang brown sugar, allspice, at nutmeg. Haluin hanggang matunaw ang asukal. Ibuhos ang banana liqueur at pakuluan ang sarsa. Idagdag ang mga saging at lutuin ng 1 minuto sa bawat panig, dahan-dahang basting ang mga ito ng sarsa. Ilipat ang mga saging mula sa kawali patungo sa isang serving platter.
Pakuluan nang mahina ang sarsa at maingat na ibuhos ang rum. Kung sapat na ang taas ng temperatura, kusang magliliyab ang alkohol. Kung hindi, maingat na sindihan ito gamit ang isang nakasinding sulo at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa mamatay ang apoy (humigit-kumulang 1-2 minuto). Kung masyadong malabnaw ang sarsa, hayaang kumulo pa sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa maging malapot ito tulad ng syrup.