Simpleng Cake para sa Kaarawan na may Marshmallow Frosting

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Madaling Birthday Cake na may Marshmallow Frosting

Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8

Imposibleng sabihin nang eksakto kung kailan at saan unang naimbento ang keyk. Ayon sa isang teorya, nagmula ang keyk sa Italya; ayon sa isa pa, sa Silangan. Gayunpaman, alam na sa simula, ito ay kahawig ng tinapay, at kalaunan lamang lumitaw ang mga dekorasyon, icing, at mga palaman. Ang isang birthday cake na may marshmallow icing ay medyo simple lang gawin, at ang resulta ay masarap at maganda.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kek na espongha na may tsokolate

10 kutsarang mantikilya, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa mga kawali
1/2 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng magaspang na asin
1.5 kutsarita ng baking powder
2.5 tasa ng premium na harina
2 itlog
1.3 tasa ng asukal na butil
2 kutsarita ng katas ng banilya
2 tasa ng sour cream
1.5 tasa ng tinadtad na semisweet na tsokolate
Mga espesyal na kagamitan: 2 bilog na pan para sa keyk (20 cm ang diyametro at 5 cm ang taas), isang termometro sa kusina

Marshmallow glaze

5 kutsarang malamig na tubig, kasama ang tubig para sa double boiler
1/4 kutsarita ng cream of tartar
1.3 tasa ng asukal na butil
2 puti ng itlog sa temperatura ng silid
1 kutsarang corn syrup
1 kutsarita ng katas ng banilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, masa ng biskwit, tsokolateng medyo matamis, katas ng banilya, krema ng tartar, syrup ng mais, mga itlog, kulay-gatas, marshmallow

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng maraming mantikilya ang ilalim at gilid ng 2 baking pan. Lagyan ng bilog na parchment paper ang ilalim ng bawat pan at lagyan ng mantekilya. Ilagay ang mga pan sa isang baking sheet.
Kek na espongha.

Tunawin ang 10 kutsarang mantikilya sa isang maliit na kaserola sa mahinang apoy. Alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang lumamig nang bahagya ang mantikilya. Itabi.

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, salain nang magkasama ang baking soda, asin, baking powder, at harina.

Sa isang malaking mangkok, talunin ang mga itlog, idagdag ang asukal, banilya, at sour cream, at haluin hanggang sa lumambot. Paunti-unti idagdag ang pinaghalong harina sa pinaghalong itlog at sour cream, habang hinahalo upang maiwasan ang mga buo-buo.

Gumawa ng butas sa gitna ng hinalong batter at ibuhos ang tinunaw na mantikilya. Haluin hanggang lumambot. Pagkatapos, unti-unting ihalo ang tinadtad na tsokolate.

Hatiin ang masa sa dalawang kawali at pakinisin ito. Dahan-dahang tapikin ang mga gilid ng kawali upang pantayin ang masa.
Ilagay ang baking sheet sa gitnang rack ng oven at i-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna, mga 40 hanggang 45 minuto. Alisin ang mga cake mula sa oven at hayaang lumamig nang saglit. Baliktarin ang mga cake mula sa mga kawali papunta sa isang wire rack na nakalagay sa baking sheet at tanggalin ang parchment paper. Hayaang lumamig nang hindi bababa sa 45 minuto bago lagyan ng frosting.
Glaze.

Magbuhos ng kaunting tubig, mga 5 cm ang lalim, sa isang kaserola upang makagawa ng gawang-bahay na double boiler. Ilagay ito sa kalan at pakuluan nang mahina. Ilubog ang thermometer sa kumukulong tubig upang maalis ang anumang dumi at masuri ang paggana nito.

Sa isang malinis at malaking mangkok, pagsamahin ang 5 kutsarang malamig na tubig, cream of tartar, asukal, puti ng itlog, at corn syrup. Maingat na ilagay ang mangkok sa ibabaw ng kumukulong tubig. Patayin ang apoy. Gamit ang hand mixer, haluin ang puti ng itlog habang nakahawak sa mangkok sa ibabaw ng tubig. Huwag iwanang walang nagbabantay ang puti ng itlog o itigil ang paghahalo.
Pagkatapos ng humigit-kumulang 3 minuto, alisin ang mangkok sa apoy, ibaba ang mixer, at mabilis na sukatin ang temperatura ng puti ng itlog. Dapat umabot ang temperatura sa 60°C (140°F). Kung bumaba ang temperatura sa ibaba ng antas na ito, agad na ibalik ang mangkok sa double boiler at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa tumigas, mga 2-3 minuto pa.
Alisin ang mangkok mula sa double boiler at haluin ang vanilla extract. Dapat ay kasinglambot ng marshmallow ang timpla. Itabi ang icing at hayaang lumamig. Takpan ang cake ng icing, gaya ng sinasabi ng tatay ko, "budburan" ito sa ibabaw at mga gilid. Ihain kaagad.